五彩丝炒索丝的做法 五彩丝炒索丝的家常做法 五彩丝炒索丝 五彩丝炒索丝的做法大全

五彩丝炒索丝

类别 私家菜 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱
工艺 软炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 蛇肉250克
辅料 竹笋25克 辣椒(青、尖)25克 辣椒(红、尖)25克 韭黄50克 香菇（鲜）25克 胡萝卜50克
调料 姜3克 大蒜（白皮）2克 大葱3克 胡椒粉1克 香油1克 黄酒15克 味精4克 盐4克 猪油（炼制）25克 花生油100克 籼米粉（排米粉）10克 淀粉(豌豆)15克

指数 推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

五彩丝炒索丝的做法

沸水500克，放入精盐2.5克，分别把竹笋和甘笋烫过 ，取出挤干水分，芡汤加湿淀粉25克（淀粉15克加水）、味精、麻油和胡椒粉调为碗芡。用花生油起锅，放入姜片（切片）、葱条、蛇丝（蛇肉切丝）炒过，溅入绍酒（10克）、淡二汤，加入精盐1克，将蛇丝煨过，盛于碗里加入猪油、味精（30克）、淡上汤，蒸片刻后，去掉水及姜、葱。武火烧锅，下花生油，烧至150摄氏度左右时，放入米粉炸至呈象牙色，捞起。溅入绍酒（5克），倒入碗芡，加冬菇丝、韭黄、油炒匀上碟，柠檬叶丝撇于面上，以炸米粉围边。

五彩丝炒索丝制作提示

本品有过油炸过程，需备花生油约1000克。本品需柠檬叶5片。

五彩丝炒索丝的食谱营养

	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁
	韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣韭黄蛋花汤 炒三丝(一) 佛手白菜 韭黄素鸡 鲜肉锅贴 韭芽炒蛋 韭黄豆芽菜 鲜虾韭黄饺
	辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 蒜香地瓜叶 金蒜银鱼蒸菜心 蒜泥蒸虾 酸辣白菜 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 冷拌蜇皮
	辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒鳝片 美味鱼皮 醋椒土豆丝 酸辣白菜 酸辣土豆丝 尖椒肉丝 青椒熏干 腐丁红皮果
	蛇肉 蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：奇味蛇段 蒜香蛇花 椒盐蛇肉 双菇炖南蛇 山蛇煲老鸡 桑寄生三蛇汤 南蛇炖鸡 花胶蚬鸭炖三蛇
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳
	竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤

五彩丝炒索丝的营养成分

• 能量1508.26千卡
• 蛋白质44.22克
• 脂肪127.62克
• 碳水化合物48.54克
• 叶酸13.92微克
• 膳食纤维4.02克
• 胆固醇23.25毫克
• 维生素a490.87微克
• 维生素c67.35毫克
• 维生素e46.02毫克
• 胡萝卜素2635.72微克
• 核黄素0.5毫克
• 硫胺素0.24毫克
• 烟酸15.36毫克
• 钙144.48毫克
• 磷335.32毫克
• 钾1061.7毫克
• 钠2174.22毫克
• 碘0.08微克
• 镁96.56毫克
• 铁13.4毫克
• 锌9.43毫克
• 硒35.82微克
• 铜0.72毫克
• 锰1.36毫克