红烧肉炖茄子的做法 红烧肉炖茄子的家常做法 红烧肉炖茄子 红烧肉炖茄子的做法大全

红烧肉炖茄子

类别 家常菜 滋阴食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 原炖 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 茄子(紫皮、长)200克 猪肋条肉（五花肉）300克
辅料 洋葱（红皮）25克
调料 大蒜（白皮）10克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒2克 八角2克 盐3克 白砂糖10克 生抽15克 味精2克 料酒15克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红烧肉炖茄子的做法

1.五花肉切块，入水煮开；
2.五花肉，捞出控干水分；
3.茄子切块待用；
4.蒜、姜分别去皮洗净切碎；
5.洋葱切丝；
6.小辣椒切断待用；
7.锅内入油，加入10克白糖，待糖完全融化并变色后放入五花肉，炒至变色；
8.加入洋葱、蒜、小辣椒、花椒、大料，炒出香味；
9.喷料酒、生抽，加入高汤，过肉为准；
10.大火烧开，小火炖1小时；
11.然后加入茄子，烧15～20分钟收汁，放入少许味精出锅，装盘。

红烧肉炖茄子的食谱营养

	茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌茄泥 凉拌茄子 大蒜烧茄 豆瓣烧茄子 烧茄子 蚝油烧茄子 肉炒茄丝 菊花茄子
	洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁
	猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅

红烧肉炖茄子的营养成分

• 能量1822.62千卡
• 蛋白质32.83克
• 脂肪178.13克
• 碳水化合物29.55克
• 叶酸3.15微克
• 膳食纤维7.43克
• 胆固醇327毫克
• 维生素a91.1微克
• 维生素b60.12毫克
• 维生素c14.7毫克
• 维生素e1.17毫克
• 胡萝卜素366.6微克
• 核黄素0.22毫克
• 硫胺素0.37毫克
• 烟酸8.74毫克
• 钙153.16毫克
• 磷382.99毫克
• 钾1058.87毫克
• 钠2556.48毫克
• 碘0.09微克
• 镁98.08毫克
• 铁5.03毫克
• 锌5.79毫克
• 硒12.89微克
• 铜0.4毫克
• 锰1.24毫克