酱芥菜丝的做法 酱芥菜丝的家常做法 酱芥菜丝 酱芥菜丝的做法大全
酱芥菜丝的做法
1.将芥菜头加工成宽约2毫米的细长丝,用清水浸泡1天,期间换3次水撤盐。
2.将芥菜丝放布袋内挤压出约30%的水后,取出抖散,再分装于数个小布袋内,入酱缸中酱制,每天翻动三次,隔5天取出摊晾一次,15天后即成。
酱芥菜丝的食谱营养
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酱芥菜丝的营养成分
- 能量6710千卡
- 蛋白质332.5克
- 脂肪26克
- 碳水化合物1462.5克
- 膳食纤维184克
- 维生素a175微克
- 维生素e75.6毫克
- 胡萝卜素1050微克
- 核黄素5.9毫克
- 硫胺素4.55毫克
- 烟酸110毫克
- 钙5365毫克
- 磷4710毫克
- 钾20815毫克
- 钠435937毫克
- 碘336微克
- 镁1760毫克
- 铁271毫克
- 锌71.3毫克
- 硒286.35微克
- 铜11.7毫克
- 锰45.55毫克
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