豆腐茸豌豆的做法 豆腐茸豌豆的家常做法 豆腐茸豌豆 豆腐茸豌豆的做法大全
豆腐茸豌豆
类别 私家菜 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 豆腐洁白，豌豆翠绿，味似鸡茸。
主料 豆腐(南)150克 豌豆200克
辅料 蘑菇(鲜蘑)50克
调料 香油15克 花生油100克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)10克
豆腐茸豌豆的做法
1.将嫩豆腐去皮，用铜筛子筛细，加入精盐、味精、少许干淀粉拌匀备用；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉；蘑菇去蒂洗净撕成小片。
2.将炒锅置火上，烧热，放入花生油，烧至三成热，倒入豆腐茸改用中火，煸炒成茸状后倒入碗内；热锅放油少许，下入豌豆、蘑菇片、加入清汤100毫升、精盐、味精、白糖烧沸后，倒入豆腐茸，用湿淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
豆腐茸豌豆的食谱营养
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豆腐茸豌豆的营养成分
- 能量1439.16千卡
- 蛋白质25.56克
- 脂肪124.21克
- 碳水化合物64.36克
- 叶酸204.18微克
- 膳食纤维9.48克
- 维生素a75微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c29毫克
- 维生素e63.81毫克
- 胡萝卜素445微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.99毫克
- 烟酸8.12毫克
- 钙230.56毫克
- 磷431.48毫克
- 钾1062.05毫克
- 钠1357.64毫克
- 碘1.8微克
- 镁148.25毫克
- 铁8.98毫克
- 锌4.22毫克
- 硒5.65微克
- 铜6.85毫克
- 锰1.79毫克
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