酿醉瓜的做法 酿醉瓜的家常做法 酿醉瓜 酿醉瓜的做法大全
酿醉瓜
类别 甜品/点心 单身食谱 甘肃菜
工艺 瓤 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 酒味香醇,甜美爽口。
主料 糯米100克 甜瓜1000克 莲子100克 苹果100克 苹果脯100克
辅料 葛仙米10克 香蕉50克 橘子50克 金糕50克
调料 白砂糖30克 糖桂花10克
酿醉瓜的做法
1.将莲籽用热碱水搓洗干净,去皮芯;
2.将莲籽装碗内蒸烂取出;
3.糯米洗净,装碗内加水,蒸烂取出晾凉;
4.葛仙米用水浸煮去泥沙;
5.苹果削去皮核切小丁;
6.黄桂(糖桂花)用开水化开滤渣;
7.将白糖放锅中加水500毫升熬化,加黄桂倒大碗内晾凉;
8.将醉瓜(甜瓜)从顶部削平竖起,再从瓜蒂下1/4 处切开,掏去籽,挖削出2/3瓜瓤,切成小丁;
9.将瓜口剖成莲花瓣;
10.在瓜身上雕图案或刻上字;
11.然后将糯米及各种丁装在瓜内,加白糖水,盛放盘中即成。
酿醉瓜制作提示
酿好的醉瓜用保鲜纸封严,置冰箱内冷冻,随吃随取,不但方便,且清凉爽口,较之传统风味,更上一层楼。
酿醉瓜的食谱营养
葛仙米 葛仙米生长在不发达山区水域,无工业污染。内含15种氨基酸(果王猕猴桃才12种)、人体所需八种氨基酸葛仙米占7种、干物质总... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:冰糖葛仙米 朝天锅 | |
金糕 1.金糕口感酸甜绵软,有健胃消食的作用;它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;2.山楂能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻酱拌白菜 京糕色拉 八宝菠菜 翡翠泥 烩甜三鲜 蜜汁三泥 清蒸地瓜块 蜜烟山药 | |
橘子 1.橘子富含维生素c与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:什锦水果羹 橙橘虾仁 冰糖八宝鱼脆 蜜桔茶 什锦西瓜 什锦西瓜盅 西瓜羹 冰糖银耳 | |
莲子 1.防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:莲藕豆腐 鸭架汤 竹荪莲子汤 莲米苡仁排骨 莲子鸡丁 八宝鸡 莲子猪肚 百合莲子绿豆粥 | |
糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:辣椒醋油饭 萝卜连锅汤 粉蒸竹筒鱼 八宝鸡 酥炸鸡翅 南瓜蒸肉 蒸豆腐圆子 菊花粥 | |
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苹果脯 1.果脯含糖量较高,糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群,最好选择一些甜味剂代替果脯蜜饯产品;2.果脯有的含盐分较高、有的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:糯米素鹅 冰糖雪蛤膏 蜜饯胡萝卜粥 五彩藕丁 水果天使蛋糕卷 一品南瓜 巴国云豆糕 巴国珊瑚糕 | |
甜瓜 1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦;2.甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱八样 香瓜菜 香瓜鸽盅 炒原鸡瓜子 西米甜瓜粥 番茄甜瓜汁 酱杏仁香瓜 酱香瓜 | |
香蕉 1.香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量;2.香蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香蕉海鲜卷 香蕉乳酪糊 牛奶香蕉糊 脆皮香蕉 香蕉蜂蜜奶 冰糖炖香蕉 香蕉蜂蜜茶 香蕉蘸黑芝麻 |
酿醉瓜的食物相克
橘子 橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)
苹果 苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
甜瓜 甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
酿醉瓜的营养成分
- 能量1620.5千卡
- 蛋白质30.45克
- 脂肪4.65克
- 碳水化合物374.82克
- 叶酸149.95微克
- 膳食纤维11.7克
- 维生素a145.5微克
- 维生素c179毫克
- 维生素e12.05毫克
- 胡萝卜素875微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.68毫克
- 烟酸10.4毫克
- 钙327.5毫克
- 磷886.9毫克
- 钾2812毫克
- 钠127.37毫克
- 碘3.9微克
- 镁441.4毫克
- 铁15.58毫克
- 锌5.77毫克
- 硒11.08微克
- 铜2.3毫克
- 锰10.69毫克
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