五菜羊肉丝的做法 五菜羊肉丝的家常做法 五菜羊肉丝 五菜羊肉丝的做法大全
五菜羊肉丝
类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 羊肉(瘦)200克
辅料 红萝卜50克 竹笋100克 辣椒(红、尖)30克 辣椒(青、尖)20克 韭黄50克
调料 盐3克 五香粉3克 胡椒粉2克 黄酒5克 酱油5克 淀粉(豌豆)30克 花生油50克
五菜羊肉丝的做法
1.将红萝卜、青红椒分别洗净，均切成细丝；鲜笋去硬壳，洗净，也切成细丝；韭黄择洗干净也切成细丝；羊肉洗净切成细丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2.将羊肉丝放入碗内，加少许生粉拌匀，稍腌，放入油锅拉油至熟，捞起去油；把锅放回火位，加入红萝卜丝、鲜笋丝、青红椒丝、精盐，炒透，加入羊肉丝，溅酒，调入各种味料，用芡汤、湿淀粉打芡，撒入胡椒粉，加包尾油，抖匀上碟。
五菜羊肉丝制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
五菜羊肉丝的食谱营养
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 麻酱素什锦 发菜香菇酸辣汤 萝卜烧蘑菇 红白丝汤 干贝绣球 粟子羊肉 炒合菜戴帽 |
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 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 蒜香地瓜叶 金蒜银鱼蒸菜心 蒜泥蒸虾 酸辣白菜 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 冷拌蜇皮 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒鳝片 美味鱼皮 醋椒土豆丝 酸辣白菜 酸辣土豆丝 尖椒肉丝 青椒熏干 腐丁红皮果 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大蒜羊肉 手抓羊肉（宁夏） 东来顺涮羊肉 红烧羊肉 白切羊肉 双参羊肉锅 羊肉萝卜汤 干爆羊肉 |
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五菜羊肉丝的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
五菜羊肉丝的营养成分
- 能量866.03千卡
- 蛋白质46.68克
- 脂肪58.57克
- 碳水化合物41.82克
- 叶酸2.9微克
- 膳食纤维4.48克
- 胆固醇120毫克
- 维生素a124.7微克
- 维生素c69.6毫克
- 维生素e23.07毫克
- 胡萝卜素616.2微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸11.96毫克
- 钙77.78毫克
- 磷555.27毫克
- 钾1538.59毫克
- 钠1646.34毫克
- 碘15.68微克
- 镁82.81毫克
- 铁14.77毫克
- 锌13.6毫克
- 硒15.93微克
- 铜0.57毫克
- 锰1.74毫克
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