珊瑚鳗的做法珊瑚鳗的家常做法珊瑚鳗珊瑚鳗的做法大全

珊瑚鳗

类别北京菜骨质疏松食谱结核病食谱贫血食谱
工艺泥包烤口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料海鳗750克
辅料胡萝卜100克猪肉(肥瘦)50克
调料大葱30克姜25克大蒜（白皮）25克花生油30克酱油15克白酒15克醋5克味精5克

指数推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 3 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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珊瑚鳗的做法

1.鳗鱼斩去头尾，取出内脏，洗净，切成八厘米长段，红萝卜去皮，切成1.2厘米*1.2厘米*8厘米的小段，再用刀修成小圆棍形；大葱洗净切成段；姜洗净切片备用。
2.另起油锅以大火烧热油1/2杯，下葱，姜，蒜爆香，续下五花肉片炒出油香，再入酱油、酒、醋、味精、高汤、鳗鱼，转小火炖至锅中汤汁约剩3/4杯时即熄火，将鳗鱼拣出备用。
3.取一张40厘米*20厘米的锡箔纸，上铺一张35厘米*35厘米的玻璃纸，再铺上擦净的粽叶，将鳗鱼、红萝卜段排列其上，淋上锅中剩余的汤汁(汤汁中的姜、蒜、葱、肉片须拣出不用)，另加麻油1/2杯，再一层一层整齐包叠起来，移入烤箱以50摄氏度到60摄氏度烤30分钟即可取出，整包一起上桌，吃时撕开，更可保持珊瑚鳗的香与热。

珊瑚鳗制作提示

本品最好使用高汤口感更好。

珊瑚鳗的食谱营养

	海鳗 1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；2.鳗鲡体内含有... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：鳗鱼羹紫菜鳗鱼卷新风鳗鲞新风鳗鱼鳗鱼饭鳗鱼饭双味青蟹包心鱼丸
	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：彩虹金菇煲麻酱素什锦蒜茸海带炝莴苣腐竹胡萝卜炖牛肉西芹鸡柳鲜虾芦笋炒素三丁
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：海蛎烧豆腐汆鲅鱼丸子辣椒醋油饭青蒜烧豆腐酸辣鱿鱼片尖椒肉丝蛤肉合饼玉米笋饺