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阿波罗查询家常菜谱大全水煮小龙虾配刁草奶油汁的做法
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水煮小龙虾配刁草奶油汁的做法

水煮小龙虾配刁草奶油汁

类别 法国菜
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小龙虾300克
辅料 洋葱(红皮)35克 胡萝卜50克 西芹35克 柠檬15克 莳萝籽15克 奶油50克
调料 胡椒2克 白酒10克 3克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

水煮小龙虾配刁草奶油汁的做法

1.小龙虾抽去沙筋,洗净;
2.胡萝卜、西芹切成块;
3.洋葱切成粒状;
4.取锅加入鱼汤,投入洋葱、胡萝卜、西芹、香叶、椒粒、柠檬片、白酒、盐,烧开后改小火煮5分钟左右;
5.将小龙虾投入锅内,仍用小火将小龙虾煮熟;
6.另取锅放少许油,投入洋葱粒煸香;
7.加入白酒、奶油和刁草,用大火烧开后改用小火收浓至稠;
8.小龙虾从腹部剖开,取出虾肉,斜刀批成椭圆形的片,排放在盆内;
9.放上虾壳,淋入刁草奶油汁,以刁草及柠檬片作装饰。

水煮小龙虾配刁草奶油汁制作提示

需备鱼汤适量,另外小龙虾不宜煮太老。

水煮小龙虾配刁草奶油汁的食谱营养

胡萝卜胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱
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水煮小龙虾配刁草奶油汁的食物相克

小龙虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

水煮小龙虾配刁草奶油汁的营养成分

  • 能量783.39千卡
  • 蛋白质45.82克
  • 脂肪60.26克
  • 碳水化合物9克
  • 叶酸13.43微克
  • 膳食纤维1.7克
  • 胆固醇104.5毫克
  • 维生素a494.45微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c10.9毫克
  • 维生素e14.3毫克
  • 胡萝卜素2076.35微克
  • 核黄素0.58毫克
  • 硫胺素0.09毫克
  • 烟酸8.63毫克
  • 306.55毫克
  • 723.39毫克
  • 1898.6毫克
  • 2135.31毫克
  • 27.52毫克
  • 20.63毫克
  • 4.75毫克
  • 24.66微克
  • 3.5毫克
  • 9.92毫克
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