煎焖香蛋的做法 煎焖香蛋的家常做法 煎焖香蛋 煎焖香蛋的做法大全
煎焖香蛋
类别 湖南菜 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 熟煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 香嫩软滑,味鲜可口。
主料 鸡蛋500克
辅料 猪肉(肥瘦)50克 冬笋80克 香菇(鲜)50克
调料 猪油(炼制)80克 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 大葱10克 淀粉(豌豆)20克 香油15克
煎焖香蛋的做法
1.冬笋去壳洗净蒸熟;将猪肉、冬笋、泡发去蒂的香菇洗净,均切成细丝;葱切成花。
2.将鸡蛋打散,加入味精、葱花、胡椒粉、湿淀粉和适量的盐搅匀。
3.将猪油烧到六成热时,下入冬笋、香菇和肉丝,加入盐炒熟,放入兑好的鸡蛋内搅匀,再将猪油烧到六成热,将兑好的蛋汁倒入锅内煎熟,待其两面呈金黄色时放入汤稍焖软滑,放香油,装入盘内即成。
煎焖香蛋制作提示
因有过油煎制过程,需准备熟猪油约500克。
煎焖香蛋的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
煎焖香蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎焖香蛋的营养成分
- 能量1726.33千卡
- 蛋白质78.66克
- 脂肪157.42克
- 碳水化合物42.07克
- 叶酸590.74微克
- 膳食纤维2.61克
- 胆固醇3039.4毫克
- 维生素a1212.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.6毫克
- 维生素e24.01毫克
- 胡萝卜素71微克
- 核黄素1.56毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸4.32毫克
- 钙311.82毫克
- 磷808.6毫克
- 钾913.92毫克
- 钠2818.31毫克
- 碘136.08微克
- 镁67.42毫克
- 铁11.62毫克
- 锌6.98毫克
- 硒79.14微克
- 铜0.86毫克
- 锰0.47毫克
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