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补气食谱的做法
补气食谱的做法 第10页查看全部菜系
 | 做法：1.将牛腰肉横筋切成片；2.蒜苗、芹菜切段；3.莴笋尖切成片；4.分别将蒜、姜切碎末备用；5.将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，再放干红椒炸到稍变...详细介绍 |
 | 做法：1.将鸡去内脏除去，洗净切成块；2.姜洗净切成块；3.青红椒、尖椒分别洗净切段；4.坐锅点火放油温五成热时，倒入蒜瓣、姜块炒出香味，放入鸡块炒至...详细介绍 |
 | 做法：1.先将鸡肉，猪肚煮熟，然后将熟鸡肉、猪肚切丝，莴笋去皮洗净切成丝；2.将酱油、味精、白糖、辣椒油、香油调成红油汁；3.将三种丝拼摆在盘内，淋上...详细介绍 |
 | 做法：1.猪肚内外用盐、醋擦洗，再用清水洗净，放入锅中加适量水置火上煮开后取出，将其内外用刀刮洗干净，再换水放入锅内煮开后捞出，切成3厘米长的菱形块，...详细介绍 |
| 做法：1.将肚板片成片放入开水中烫透。2.将酱油、料酒、味精、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、白汤放一碗内，调成芡汁。3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将肚片放...详细介绍 |
| 做法：1.将洗净的大肚，用开水焯一下，扒去肚内的膜，再用清水洗净备用。2.锅内放清水2千克，用旺火净水烧开，下入大肚，汤开时撇去浮沫，煮1小时左右捞出...详细介绍 |
| 做法：1.把酱牛肉炖制出汤。豆腐控干水后，切成3-4厘米长，2厘米宽1厘米厚的块。2.葱切成丝，蒜剁碎。3.在平底锅上抹上油，把豆腐块煎成黄色。4.在...详细介绍 |
| 做法：1.将红曲米泡制出米水，鹅宰杀，去尽内脏，清洗干净，用少许盐和葱，姜，黄酒，均匀地在鹅身内外涂抹，腌制几小时。2.锅上火，放清水烧开，投入腌过的...详细介绍 |
| 做法：1.将烤子鱼(凤尾鱼)放在盆内，加少许盐，用手轻轻将盆旋转几下，鱼鳞便自然脱落，用手指捏去头，拉出鱼肠，清水洗净，沥干水，用酱油，黄酒(料酒)拌...详细介绍 |
| 做法：1.羊肚洗净，放入清水锅中烧30分钟，取出洗净，沥干。2.卤水烧滚后放羊肚，用小火煮2小时，取出，改刀装盘即成。详细介绍 |