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煎菜的做法
煎菜的做法 第4页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.先将猪肉去皮，切成30毫米长、25毫米宽、2毫米厚的薄片；2.姜去皮切成薄片；3.青蒜斜着切成10毫米长的段；4.鲜红辣椒切成和宽各10毫米...详细介绍 |
 | 做法：1.将凉瓜（苦瓜）切去头、尾，横切成24段，每段厚1厘米，挖去瓜瓤；2.猪肉、虾仁分别剁成泥茸状；3.将肉茸、虾茸加入淀粉、盐、味精、料酒各适量...详细介绍 |
 | 做法：1.将沙浪牛排用刀拍平成厚约1厘米的片，在有筋络处斩上几刀（以免煎时卷起），然后撒上盐、胡椒分拌匀。2.煎锅烧热，投入猪油，将沙浪牛排下锅煎至七...详细介绍 |
| 做法：1.将面用温水和成面团；2.将鱼肉、鸡脯肉、鲜虾仁剁成馅；3.将韭菜切碎成米粒状；4.将馅内加入料酒及鸡汤、精盐、味精、五香粉、芝麻油拌匀；5....详细介绍 |
| 做法：1.将平鱼去鳞、鳃，取出内脏，洗净后放在案板上；2.用刀在鱼体两面剞上细斜直纹，放在盘内；3.用少许盐、味精抹匀刀纹口，再将用葱丝、姜丝、五香粉...详细介绍 |
| 做法：1.将剔刺的平鱼肉洗净，放在案板上；2.用刀在鱼体两面剞上斜刀纹，装在盘内，用酱油抹匀，腌渍入味；3.冬菇(去蒂)、木耳洗净，均切成丝；4.将锅...详细介绍 |
| 做法：1.将红虾剪去须、腿，剁去头、尾，剥去外壳，取出虾肉；2.大的片小，洗净控水，放在碗内，加1个鸡蛋清和少许淀粉，拌匀上浆；3.余下3个鸡蛋清放在...详细介绍 |
| 做法：1.将油蟹粉放在碗内，把鸡蛋磕开加入，把盐、味精、料酒下入，再添少许鲜汤，搅拌均匀，成为蟹粉蛋浆；2.将锅架在火上，放油烧至七八成热，下入葱花、...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜鱼剖洗干净，去除内脏和头尾切成斜刀片；2.鱼片抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻后蘸上面粉备用；3.葱头、青椒、红椒切成丝；4.大蒜切成末；5...详细介绍 |
| 做法：1.糯米择洗干净，用清水浸泡6小时；2.糯米上笼蒸熟，趁热揉和面糯米团；3.鲜牛肉洗净，用刀剁成粒，加胡椒面、咖喱油、生抽酱油、干辣子面、料酒拌...详细介绍 |