蟹粉滑蛋的做法 蟹粉滑蛋的家常做法 蟹粉滑蛋 蟹粉滑蛋的做法大全

蟹粉滑蛋

类别 贫血食谱 家常菜 活血化瘀食谱 滋阴食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 质软嫩，味清香。

主料 蟹黄250克
辅料 鸡蛋100克
调料 猪油（炼制）15克 盐2克 味精2克 大葱5克 姜5克 醋10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蟹粉滑蛋的做法

1.将油蟹粉放在碗内，把鸡蛋磕开加入，把盐、味精、料酒下入，再添少许鲜汤，搅拌均匀，成为蟹粉蛋浆；
2.将锅架在火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜末炝锅，爆出香味；
3.倒入蟹粉蛋浆，用铲铲底，防止粘结，当蟹粉蛋浆凝结、底部变成黄色时，使其大翻身稍煎一下，待两面都呈金黄色后淋入米醋，盛在盘内即可食用；
4.也可将米醋单放在一小碟内，随解粉蛋上桌，蘸食。

蟹粉滑蛋的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤
	蟹黄 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三珍蟹黄羹 咖喱乌龙面 蟹黄蹄筋 双黄鱼片 姜汁赛蟹鲍 蟹黄白菜 芙蓉蟹斗 清汤牡丹大虾

蟹粉滑蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蟹粉滑蛋的营养成分

• 能量257.51千卡
• 蛋白质14.46克
• 脂肪23.82克
• 碳水化合物4.66克
• 叶酸114.05微克
• 膳食纤维0.26克
• 胆固醇598.95毫克
• 维生素a240微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.35毫克
• 维生素e2.62毫克
• 胡萝卜素11.7微克
• 核黄素0.28毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 烟酸0.41毫克
• 钙64.64毫克
• 磷142.18毫克
• 钾209.71毫克
• 钠1108.32毫克
• 碘27.2微克
• 镁14.48毫克
• 铁2.74毫克
• 锌1.27毫克
• 硒14.66微克
• 铜0.17毫克
• 锰0.53毫克