炖蜂窝豆腐的做法 炖蜂窝豆腐的家常做法 炖蜂窝豆腐 炖蜂窝豆腐的做法大全
炖蜂窝豆腐
类别 家常菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)400克 油菜心250克 木耳(水发)25克 冬笋20克
调料 盐5克 味精2克 料酒30克 大葱5克 姜2克 香油10克 植物油35克
炖蜂窝豆腐的做法
1.将豆腐放在冰箱里冻至蜂窝状；
2.取出融化后，切成3厘米长，1厘米厚的片，放入开水中焯一下，以除去豆腥味；
3.冬笋洗净去皮切成薄片备用；
4.将葱切成段，姜切成末；
5.黑木耳洗净待用；
6.菜心（油菜心）洗净；
7.锅置火上，放入植物油烧热，投入葱段和姜末略煸，加入鲜汤、精盐、料酒、笋片、黑木耳，豆腐片，烧沸后改用小火炖至熟透；
8.撒入用油炒过的菜心以及味精，淋入香油即成。
炖蜂窝豆腐的食谱营养
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 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐 |
炖蜂窝豆腐的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
炖蜂窝豆腐的营养成分
- 能量611.88千卡
- 蛋白质43.4克
- 脂肪43.72克
- 碳水化合物25.35克
- 叶酸160.04微克
- 膳食纤维14.93克
- 维生素a281.96微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c90.68毫克
- 维生素e44.66毫克
- 胡萝卜素1697.6微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸2.41毫克
- 钙709.69毫克
- 磷561.53毫克
- 钾974.18毫克
- 钠2300.35毫克
- 镁323.17毫克
- 铁10.55毫克
- 锌3.97毫克
- 硒12.02微克
- 铜0.41毫克
- 锰1.21毫克
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