菠萝煎牛肉扒的做法 菠萝煎牛肉扒的家常做法 菠萝煎牛肉扒 菠萝煎牛肉扒的做法大全
菠萝煎牛肉扒
类别 私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 扒 口味 酸咸味 食用 中餐、晚餐
口感 肉烂味浓，醇香可口。
主料 牛肉(后腿)500克
辅料 菠萝200克 洋葱（白皮）25克 芹菜15克
调料 香叶3克 盐3克 胡椒粉3克 花生油40克
菠萝煎牛肉扒的做法
1.葱头切末，芹菜切末；
2.将牛后腿洗净，剔去边条，用刀切成4块，再逐块用肉拍子拍成厚1厘米的片，收拢边缘呈扁圆形，成牛肉扒，撒上精盐、胡椒粉、葱头末，腌2小时；
3.煎锅上火，放入花生油烧热，下牛肉扒煎至两面金黄，沥去余油，用菠萝烹之，加肉汤适量，在小火上烧微沸至汁浓肉烂时，下芹菜末再沸片刻即可装盘，再浇上原汁，配菠萝圈即成。
菠萝煎牛肉扒制作提示
备肉汤适量。
菠萝煎牛肉扒的食谱营养
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菠萝煎牛肉扒的营养成分
- 能量994.16千卡
- 蛋白质106.18克
- 脂肪50.29克
- 碳水化合物32.24克
- 叶酸58.19微克
- 膳食纤维3.1克
- 胆固醇370毫克
- 维生素a23.55微克
- 维生素c39.8毫克
- 维生素e22.04毫克
- 胡萝卜素55.8微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸31.09毫克
- 钙67.72毫克
- 磷1096.41毫克
- 钾1276.29毫克
- 钠1421.65毫克
- 碘8.85微克
- 镁130.95毫克
- 铁19.43毫克
- 锌20.99毫克
- 硒25.84微克
- 铜0.79毫克
- 锰2.4毫克
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