麻辣酥鲫鱼的做法 麻辣酥鲫鱼的家常做法 麻辣酥鲫鱼 麻辣酥鲫鱼的做法大全
麻辣酥鲫鱼
类别 家常菜 骨质疏松食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
工艺 炸 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鲫鱼400克
调料 花椒粉10克 辣椒粉30克 辣椒(红、尖)25克 料酒25克 盐12克 辣椒油10克 味精3克 青椒25克 姜25克 葱白30克 植物油100克
麻辣酥鲫鱼的做法
1.鲜活鲫鱼剖腹后，去鳞、鳃、内脏，洗净，剁成3厘米长的菱形块，用料酒、盐、姜末、葱白末、红辣椒粉拌匀，腌渍入味；
2.青红辣椒去籽、蒂，切小米粒状；
3.锅内放植物油，烧至六七成热时，投鲫鱼块，炸至外皮硬脆后改用小火浸炸，至酥时捞出，趁热放入味精、花椒粉、青红辣椒粒、红油拌匀，入盘即成。
麻辣酥鲫鱼的食谱营养
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麻辣酥鲫鱼的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
麻辣酥鲫鱼的营养成分
- 能量573.49千卡
- 蛋白质79.84克
- 脂肪20.54克
- 碳水化合物35.66克
- 叶酸96.4微克
- 膳食纤维18.14克
- 胆固醇84毫克
- 维生素a1025.25微克
- 维生素b60.4毫克
- 维生素c60.1毫克
- 维生素e15.28毫克
- 胡萝卜素6152微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸12.74毫克
- 钙457.54毫克
- 磷793.62毫克
- 钾1797.55毫克
- 钠5168.3毫克
- 碘3.77微克
- 镁266.15毫克
- 铁13.52毫克
- 锌3.13毫克
- 硒95.5微克
- 铜0.56毫克
- 锰1.78毫克
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