烩奶汤鲫鱼的做法烩奶汤鲫鱼的家常做法烩奶汤鲫鱼烩奶汤鲫鱼的做法大全

烩奶汤鲫鱼

类别私家菜补虚养身食谱产后调理食谱利尿食谱气血双补食谱
工艺烩口味奶汤咸鲜食用早餐、中餐、晚餐
口感汤鱼乳白，鱼肉鲜嫩，味道醇美。

主料鲫鱼500克
辅料白萝卜250克豌豆苗10克
调料料酒10克味精5克盐2克猪油（炼制）50克大葱5克姜5克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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烩奶汤鲫鱼的做法

1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去鳍，从鱼鳃一侧靠下部，用刀尖切成半月牙形，抠取内脏，不要弄破苦胆，鱼子不要掏出，衍净内膛；然后在鱼身两侧剞直刀，将鱼下和沸水中氽一下备用；
2.将白萝卜洗净，刮净皮，斜刀切成丝，下入沸水中焯一下捞出备用；
3.豆苗洗净，用其嫩尖；
4.将炒锅置火上，下入大油，用葱（切末）、姜（切末）炝锅，加上奶汤，放入料酒、味精、盐、毛姜水，把鱼下入烩煮；
5.再将萝卜丝放入锅内，同鱼一起烩烂，出锅时，调好口味，撒上豆苗，淋上少许明油即成。

烩奶汤鲫鱼制作提示

本品需奶汤约1000克。

烩奶汤鲫鱼的食谱营养

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