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鸭块焖米饭的做法

鸭块焖米饭

类别 西餐其他
工艺 口味 酸咸味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 1250克 稻米750克
辅料 洋葱(红皮)250克 酸黄瓜100克
调料 植物油75克 白兰地50克 10克 茴香籽[小茴香籽]2克 胡椒粉5克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸭块焖米饭的做法

1.将鸭子剁成6块,撒上精盐和胡椒粉拌匀腌制片刻;
2.洋葱、酸黄瓜切成丁;
3.锅内注油烧热,下鸭肉块炸至金黄色;
4.放入焖锅内,添入鸡汤烧沸,放入洋葱、酸黄瓜、白兰地酒、茴香籽、精盐、胡椒粉,用小火将鸭肉焖至八成熟;
5.锅内注少许油烧热,放入大米炒至沾匀油;
6.倒入肉锅内搅匀,盖好用小火焖熟即可。

鸭块焖米饭制作提示

本品有油炸过程,需备植物油约750克。

鸭块焖米饭的食谱营养

稻米稻米 大米可提供丰富b族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具... 详细介绍 更多菜谱
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鸭块焖米饭的食物相克

稻米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

鸭块焖米饭的营养成分

  • 能量5829.87千卡
  • 蛋白质252.82克
  • 脂肪252.8克
  • 碳水化合物615.06克
  • 叶酸177.75微克
  • 膳食纤维7.24克
  • 胆固醇1175毫克
  • 维生素a651.56微克
  • 维生素e6.84毫克
  • 胡萝卜素9.4微克
  • 核黄素3.17毫克
  • 硫胺素1.9毫克
  • 烟酸67.38毫克
  • 285.82毫克
  • 2418.32毫克
  • 3352.68毫克
  • 4827.89毫克
  • 17.66微克
  • 470.32毫克
  • 49.42毫克
  • 30.02毫克
  • 171.17微克
  • 5.05毫克
  • 10.98毫克
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