菠萝咕咾肉的做法 菠萝咕咾肉的家常做法 菠萝咕咾肉 菠萝咕咾肉的做法大全

菠萝咕咾肉

类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱
工艺 滑炒 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 外焦里嫩，酸甜适口，色泽金黄。

主料 猪肋条肉（五花肉）250克
辅料 菠萝100克
调料 白砂糖20克 醋15克 盐1克 淀粉(豌豆)20克 植物油50克 吉士粉5克 小麦面粉10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

菠萝咕咾肉的做法

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克待用；将猪肉切成2.5厘米长、1.5厘米见方的块；菠萝改成小滚刀；用30克淀粉、3克吉士粉、10克面粉、5克清油制成硬糊。
2.净勺注油，烧至四五成热时，将猪肉蘸硬糊手捻下勺，小火炸至浮起，外焦黄熟透时捞出控油。
3.坐勺，打少许油，下白糖、醋、盐、吉士粉、水淀粉勾芡，下炸好的猪肉和菠萝，颠炒待汁包住主料后打少许明油出勺装盘。

菠萝咕咾肉制作提示

1.主料中的五花肉肥瘦的比例为3：7；
2.调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

菠萝咕咾肉的食谱营养

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	猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅

菠萝咕咾肉的营养成分

• 能量1649.25千卡
• 蛋白质25.76克
• 脂肪147.9克
• 碳水化合物55.6克
• 叶酸27.33微克
• 膳食纤维1.73克
• 胆固醇272.5毫克
• 维生素a28微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c18毫克
• 维生素e0.16毫克
• 胡萝卜素20微克
• 核黄素0.13毫克
• 硫胺素0.32毫克
• 烟酸6.62毫克
• 钙37.67毫克
• 磷283.7毫克
• 钾739.39毫克
• 钠634.3毫克
• 碘4.39微克
• 镁58.87毫克
• 铁4.53毫克
• 锌4.43毫克
• 硒10.61微克
• 铜0.22毫克
• 锰1.62毫克