胶东大锅贴的做法 胶东大锅贴的家常做法 胶东大锅贴 胶东大锅贴的做法大全
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胶东大锅贴
类别 快餐/主食
工艺 生煎 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 锅贴色泽金黄,外焦里嫩,味咸鲜香,韭菜鲜味浓厚。
主料 小麦富强粉200克 韭菜300克 猪肉(肥瘦)200克
调料 大葱15克 姜10克 盐3克 酱油5克 味精2克 植物油20克
胶东大锅贴的做法
1.将40克面粉加开水烫成烫面,160克面粉用凉水和匀,烫面和冷水面(2:8)和匀,下成24个剂子,擀成大圆薄皮;猪肉剁成丁;韭菜择洗干净剁成末;葱姜切成末。
2.猪肉丁放油中加葱姜、酱油、盐、味精煸炒至熟,再加入韭菜末、植物油搅匀成馅。
3.肉馅放皮上提捏几个大褶子,一个个贴在平锅中,用热植物油煎硬皮面,加适量水加盖焖熟馅,煨干汤,淋入植物油,置入稀面汤煎成金黄色反盛盘中。
胶东大锅贴的食谱营养
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![]() | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
胶东大锅贴的营养成分
- 能量1582.06千卡
- 蛋白质59.65克
- 脂肪78.31克
- 碳水化合物171.04克
- 叶酸214.88微克
- 膳食纤维11.34克
- 胆固醇160毫克
- 维生素a838.45微克
- 维生素b60.74毫克
- 维生素c6.85毫克
- 维生素e3.05毫克
- 胡萝卜素4814.6微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 烟酸11.71毫克
- 钙216.11毫克
- 磷703.53毫克
- 钾1450.35毫克
- 钠1774.8毫克
- 碘5.92微克
- 镁182.8毫克
- 铁7.41毫克
- 锌5.8毫克
- 硒41.72微克
- 铜0.36毫克
- 锰1.22毫克
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