茄汁虾片的做法 茄汁虾片的家常做法 茄汁虾片 茄汁虾片的做法大全

茄汁虾片

类别 补虚养身食谱 青少年食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 孕中期食谱
工艺 酱爆 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 虾仁350克
辅料 黄瓜60克
调料 番茄汁75克 味精2克 盐3克 香油50克 大葱10克 姜10克 白砂糖5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

茄汁虾片的做法

1.将净虾肉用刀以背脊外一剖两瓣，不要剖断，从虾尾部往前3毫米处，坡刀切片，每隔3毫米切一片，依次完全切好，放在碗里，加味精、盐抓匀，腌制使其入味。
2.锅内放上净油，至6成热油温，将虾片轻轻滑一下，捞出控油。
3.葱姜切成末，锅内放香油为底油，油温后将葱姜末下锅，煸炒出香味，再放番茄汁煸炒，炒熟后，加入盐、糖、味精，把过油的虾片倒入锅里，颠翻几下，打入明油即可。
4.装盘时，把黄瓜洗净消毒，斜刀切成片，围边装入盘里，中间放入番茄虾片。

茄汁虾片的食谱营养

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茄汁虾片的食物相克

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

茄汁虾片的营养成分

• 能量1182.76千卡
• 蛋白质154.52克
• 脂肪59.16克
• 碳水化合物8.98克
• 叶酸19.85微克
• 膳食纤维0.81克
• 胆固醇1837.5毫克
• 维生素a86.4微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c6.1毫克
• 维生素e40毫克
• 胡萝卜素77.4微克
• 核黄素0.44毫克
• 硫胺素0.06毫克
• 烟酸17.76毫克
• 钙1955.16毫克
• 磷2336.48毫克
• 钾1966.25毫克
• 钠18466.7毫克
• 镁832.35毫克
• 铁38.88毫克
• 锌13.52毫克
• 硒264.03微克
• 铜8.18毫克
• 锰3.09毫克