黄耳鱼片汤的做法 黄耳鱼片汤的家常做法 黄耳鱼片汤 黄耳鱼片汤的做法大全
黄耳鱼片汤
类别 湖南菜 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱 补虚养身食谱 老人食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 清爽滑嫩,汤鲜可口。
主料 黄耳50克 丝瓜250克 草鱼300克
辅料 鸡蛋75克
调料 料酒25克 盐10克 大葱10克 姜15克 淀粉(豌豆)15克 味精2克 胡椒粉1克 鸡油15克
黄耳鱼片汤的做法
1.黄耳用温水泡透,削去根,洗净泥沙,片成薄片,再用开水冲漂涨透;葱白切段,余下的葱和姜一起捣烂,用料酒取汁。
2.鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片,用葱姜酒汁、蛋清和干淀粉调匀浆好。
3.丝瓜刮去粗皮,切去蒂,切成四开,片成瓤,切成3厘米长的象眼块(或鸟形块)。
4.将鸡汤1250毫升放入锅内,下入黄耳、盐和味精,烧开调好味,撇去泡沫,现放入丝瓜青,烧开便装入汤盆内,撒胡椒粉、葱段。
5.将普汤500毫升、料酒和盐放入锅内烧开,将浆好的鱼片撒入锅内,用筷子轻轻拨动,待熟时即和漏勺捞出,放入黄耳鸡汤内,放上鸡油即成。
黄耳鱼片汤制作提示
本汤中的鱼肉选用的是鳜鱼肉。
黄耳鱼片汤的食谱营养
草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:怪噜鱼 桂侯蒸鲩鱼 蒜香鱼片 葱辣鱼 煎慈姑饼 葱油鲩鱼 川草鱼 鲜草菇丝瓜鱼片汤 | |
黄耳 金耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分,主要功效有:1.提高机体代谢机能,抑制肿瘤细胞的的生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:冰糖黄耳鸽蛋 金丝枣炖黄耳 鼎湖上素 金丝枣煲黄耳 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
丝瓜 丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素,增白皮肤的维生素c等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌丝瓜 炒丝瓜 奶油丝瓜 草菇烧丝瓜 丝瓜毛豆子 丝瓜香菇 竹荪莲子汤 豆腐蟹黄羹 |
黄耳鱼片汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄耳鱼片汤的营养成分
- 能量492.03千卡
- 蛋白质66.92克
- 脂肪15.05克
- 碳水化合物30.27克
- 叶酸153.9微克
- 膳食纤维2.21克
- 胆固醇579.75毫克
- 维生素a218.4微克
- 维生素b60.32毫克
- 维生素c13.4毫克
- 维生素e9.37毫克
- 胡萝卜素257.5微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸1.48毫克
- 钙143.17毫克
- 磷635.55毫克
- 钾1450.22毫克
- 钠4311.11毫克
- 碘20.48微克
- 镁123.42毫克
- 铁7.14毫克
- 锌2.65毫克
- 硒48.22微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.82毫克
家常菜谱大全为您提供黄耳鱼片汤的做法,黄耳鱼片汤的家常做法,黄耳鱼片汤,黄耳鱼片汤的做法大全,黄耳鱼片汤怎么做,黄耳鱼片汤怎么做好吃,黄耳鱼片汤图片等