酱芥菜丝(二)的做法 酱芥菜丝(二)的家常做法 酱芥菜丝(二) 酱芥菜丝(二)的做法大全
酱芥菜丝(二)
类别 私家菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 酱 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸中带甜辣味，有香味。
主料 芥菜头1000克
辅料 花生仁（生）50克
调料 盐150克 芝麻10克 姜3克 白砂糖5克 辣椒(红、尖、干)5克
酱芥菜丝(二)的做法
1.先将芥头洗净，码放入缸，一层芥头，一层大盐，放入适量的水，顶上压紧。
2.待芥头腌制好后，取出切丝，另置小坛内，倒入酱油，同时放入适量芝麻，花生米，干辣椒，姜末和白糖。
3.酱油以盖过芥丝为准，腌制一星期左右，取出放入少许味精便可食用。
酱芥菜丝(二)的食谱营养
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 | 芥菜头 1.解毒消肿、防癌抗癌：大头菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌海螺 油底肉炖青菜头 竹荪火锅 腌芥菜片 酥炸春花肉 酱五丝 清水菜头巷 砂锅鲜菜 |
酱芥菜丝(二)的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
酱芥菜丝(二)的营养成分
- 能量695.03千卡
- 蛋白质34.03克
- 脂肪28.73克
- 碳水化合物95.94克
- 叶酸60.46微克
- 膳食纤维19.9克
- 维生素a3.34微克
- 维生素c341.12毫克
- 维生素e15.31毫克
- 胡萝卜素20.1微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素1.02毫克
- 烟酸15.41毫克
- 钙766.91毫克
- 磷589.35毫克
- 钾2834.45毫克
- 钠59628.2毫克
- 碘1.35微克
- 镁310.22毫克
- 铁12.33毫克
- 锌6.35毫克
- 硒13.39微克
- 铜1.76毫克
- 锰3.36毫克
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