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海参枸杞烩鸽蛋

类别特色菜增肥食谱肢寒畏冷食谱低温环境作业人群食谱
工艺烩口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、当日分次吃完。

主料鸽蛋250克
辅料海参100克枸杞子15克
调料花生油50克猪油（炼制）25克淀粉(玉米)15克大葱10克姜5克黄酒10克酱油15克胡椒粉1克

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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海参枸杞烩鸽蛋的做法

1.将海参水发后，撕净内壁膜，放肉汤氽一下，捞出，倒去汤；
2.再放新汤，并将海参入锅氽一下，取出；
3.在海参腔壁剖棱形花刀；
4.煮熟鸽蛋，剥去皮；
5.葱切成段；
6.烧热锅，放花生油，将鸽蛋沾满淀粉，入锅内炸黄，捞出；
7.烧热锅，放猪油，将葱、姜煸香，添鸡汤稍煮沸；
8.捞出葱、姜不用；
9.放海参、黄酒、酱油、胡椒粉，小火煮约40分钟；
10.加枸杞子、鸽蛋，再煨10分钟；
11.取出海参，摆在盘内，鸽蛋围其四周；
12.用锅内留下的汤汁勾成芡汁，浇在海参、鸽蛋上即成。

海参枸杞烩鸽蛋制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

海参枸杞烩鸽蛋健康提示

1. 滋阴润肺，补肝明目，护肤悦色；
2. 适用于肾亏腰痛、阳痿、早泄、梦遗、女子性冷淡、皮肤粗糙、夜盲、视力减退等症。

海参枸杞烩鸽蛋的食谱营养

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