扁豆糕的做法 扁豆糕的家常做法 扁豆糕 扁豆糕的做法大全

扁豆糕

类别 甜品/点心
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 五色分层，清凉，香甜，柔嫩，宜夏天食用。

主料 扁豆600克 红豆沙400克
调料 白砂糖200克 食用色素3克 碱2克

指数 推荐指数 4 营养指数 5 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

扁豆糕的做法

1.将扁豆洗净，用滚开水泡10分钟，待皮浮动即可将皮剥去，将豆放在大碗里，加满清水，滴上几滴碱水，上笼蒸至酥烂取下，冷却后带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，放进冰箱约30分钟。
2.取一半白糖，用食用色素染红成玫瑰色糖。
3.扁豆泥两面用布夹住，揿成33厘米长，20厘米宽的薄片，平放于案板上，拿去布，用刀将扁豆泥对切成两块，一块铺上豆沙，要铺得均匀；再将另一块扁豆泥盖在豆沙上，然后在上面铺上玫瑰色糖，最后铺上白糖，揿平后即开成五层，吃时切成梭子块。

扁豆糕的食谱营养

	扁豆 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和氰甙、酪氨酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱拌扁豆 麻酱扁豆 蒜泥拌豆角 酸辣甜扁豆 蒜茸扁豆丝 芥末扁豆丝 姜汁扁豆 虾油扁豆
	红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 炸雪丽豆沙 山芋金钱饼 重阳糕 芝麻凉团 豆沙晶饼

扁豆糕的营养成分

• 能量1982千卡
• 蛋白质34.2克
• 脂肪1.6克
• 碳水化合物477.4克
• 叶酸297.6微克
• 膳食纤维12.6克
• 维生素a150微克
• 维生素b60.04毫克
• 维生素c78毫克
• 维生素e12.2毫克
• 胡萝卜素900微克
• 核黄素0.5毫克
• 硫胺素0.32毫克
• 烟酸5.4毫克
• 钙344毫克
• 磷600毫克
• 钾1162毫克
• 钠128.8毫克
• 镁238毫克
• 铁17毫克
• 锌6.84毫克
• 硒7.28微克
• 铜1.04毫克
• 锰3.1毫克