蟹肉烧茄子的做法 蟹肉烧茄子的家常做法 蟹肉烧茄子 蟹肉烧茄子的做法大全

蟹肉烧茄子

类别 动脉硬化食谱 止血调理食谱 延缓衰老食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 茄子(紫皮、长)500克 螃蟹150克
调料 黄酒10克 盐3克 味精1克 白砂糖3克 胡椒粉1克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 猪油（炼制）50克 淀粉(豌豆)3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蟹肉烧茄子的做法

1.茄子洗净，切成6厘米长的条块，下油锅炸熟后捞出；
2.锅中放猪油，将葱（切末）、蒜（剁蓉）、姜（切末）、蟹肉下锅煸炒；
3.烹入料酒，投入茄子，加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉烧后用水淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，装盆即成。

蟹肉烧茄子制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约500克；鸡汤适量，口感更好。

蟹肉烧茄子的食谱营养

	螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：姜汁活蟹 蟹黄大白菜 蟹肉拌黄瓜 清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹 葱姜焗蟹 新式佛跳墙 葱姜炒螃蟹
	茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌茄泥 凉拌茄子 大蒜烧茄 豆瓣烧茄子 烧茄子 蚝油烧茄子 肉炒茄丝 菊花茄子

蟹肉烧茄子的食物相克

螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

蟹肉烧茄子的营养成分

• 能量733.58千卡
• 蛋白质32.3克
• 脂肪54.28克
• 碳水化合物39.32克
• 叶酸0.75微克
• 膳食纤维9.84克
• 胆固醇447毫克
• 维生素a749.3微克
• 维生素b60.31毫克
• 维生素c35.7毫克
• 维生素e12.79毫克
• 胡萝卜素913.8微克
• 核黄素0.6毫克
• 硫胺素0.26毫克
• 烟酸5.72毫克
• 钙476.95毫克
• 磷425.75毫克
• 钾994.39毫克
• 钠1586.03毫克
• 碘0.08微克
• 镁116.67毫克
• 铁6.77毫克
• 锌6.48毫克
• 硒88.31微克
• 铜4.84毫克
• 锰1.58毫克