火腿拌虾仁的做法 火腿拌虾仁的家常做法 火腿拌虾仁 火腿拌虾仁的做法大全
火腿拌虾仁
类别 私家菜 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 学生膳食
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香味美，形状美观。
主料 虾仁300克
辅料 火腿肠100克 青豆30克 肥膘肉20克 鸡蛋黄100克
调料 大豆油10克 黄酒10克 盐5克 味精2克 白砂糖5克 葱汁8克 姜汁8克 胡椒粉2克
火腿拌虾仁的做法
1.虾仁挑筋洗净，做成虾茸；火腿、青豆、猪肥肉同斩成细末。
2.虾茸、火腿、青豆、猪肥肉同放盘内，加入黄酒、精盐、白糖、葱姜汁、胡椒粉、鸡蛋黄拌搅均匀。
3.取小方盘一只，盘内抹一层大豆油，倒入调好的虾茸摊平，上笼熟取出，晾凉后切成菱形块摆放于盆即可。
火腿拌虾仁的食谱营养
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 薄皮虾饺 莲蓬豆腐汤 |
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 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 当归咖喱烩饭 咖喱素鸡 咖喱青豆牛肉 京味炸酱面 红白豆腐羹 白汁桂鱼 抓炒虾仁 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁 |
火腿拌虾仁的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
火腿拌虾仁的营养成分
- 能量1539.3千卡
- 蛋白质170.38克
- 脂肪83.16克
- 碳水化合物29.88克
- 叶酸8.43微克
- 膳食纤维3.83克
- 胆固醇3119.8毫克
- 维生素a602.6微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素e22.47毫克
- 胡萝卜素238.2微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸18.05毫克
- 钙1866.14毫克
- 磷2523.82毫克
- 钾2102.01毫克
- 钠17984.4毫克
- 碘0.16微克
- 镁798.55毫克
- 铁44.57毫克
- 锌17.25毫克
- 硒261.58微克
- 铜7.86毫克
- 锰3.35毫克
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