红梅鸡饼的做法 红梅鸡饼的家常做法 红梅鸡饼 红梅鸡饼的做法大全
红梅鸡饼
类别 私家菜 贫血食谱 月经不调食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
工艺 煨 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金红，软嫩鲜甜。
主料 鸡胸脯肉200克 虾仁130克
辅料 肥膘肉50克 鸡蛋100克
调料 黄酒25克 大葱15克 姜10克 番茄酱25克 小麦面粉75克 盐3克 味精2克 植物油70克
红梅鸡饼的做法
1.先鸡脯、虾仁、肥肉剁碎，加适量鸡汤、绍酒、盐搅匀备用。
2.鸡蛋打碎摊两张鸡蛋皮，再打一个鸡蛋加适量面粉搅匀备用。再将一张蛋皮铺在案板上抹上蛋糊，放上鸡茸泥抹平，再抹上蛋糊铺上另一张蛋皮撒上面粉，用梅花模具扣成梅花形备用。
3.勺内放油，烧至七成热时放入扣好的绣花鸡饼炸呈金黄色倒入漏勺内，勺内留适量油放葱、姜炒香，放入番茄酱炒透，加入绍酒和适量鸡汤，加入白糖、盐放入炸好的鸡饼煨透，再用旺火将汁收浓出勺装盘中即成。
红梅鸡饼制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
红梅鸡饼的食谱营养
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 薄皮虾饺 莲蓬豆腐汤 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁 |
红梅鸡饼的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
红梅鸡饼的营养成分
- 能量1356.06千卡
- 蛋白质124.68克
- 脂肪68.51克
- 碳水化合物67.63克
- 叶酸132.85微克
- 膳食纤维3.93克
- 胆固醇1486毫克
- 维生素a312.25微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e5.65毫克
- 胡萝卜素26.6微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸31.87毫克
- 钙840.31毫克
- 磷1598.88毫克
- 钾1999.25毫克
- 钠7927.78毫克
- 碘29.38微克
- 镁431.3毫克
- 铁19.16毫克
- 锌7.98毫克
- 硒143.22微克
- 铜3.49毫克
- 锰1.68毫克