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茄汁素鱼片的做法

茄汁素鱼片

类别 私家菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱
工艺 滑溜 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜嫩而香,味道微酸。

主料 蘑菇(鲜蘑)300克
辅料 小白菜20克
调料 番茄酱100克 1克 40克 香油30克 料酒6克 植物油60克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 6 养颜指数 6 麻辣指数 0

茄汁素鱼片的做法

1.先将鲜菇烫过片成厚片,作鱼片坯料;小白菜削根划荚;嫩姜切米粒状;番茄酱放碗中,加食盐、料酒、鲜汤50毫升、香油调匀,待用。
2.锅置火上加植物油,待热至七成,把鱼片坯料下锅中,用筷子拨开,即放入小白菜荚,略停滗去油,倒碗中,待用。
3.另起锅,着底油待热,把调好的番茄酱下锅中推炒后,急下过油的鱼料坯推开翻匀,出锅盛汤盘中即成。

茄汁素鱼片制作提示

因有过油炸制过程,需准备植物油700克左右。

茄汁素鱼片的食谱营养

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茄汁素鱼片的营养成分

  • 能量429.8千卡
  • 蛋白质13.82克
  • 脂肪30.71克
  • 碳水化合物33.92克
  • 叶酸10.69微克
  • 膳食纤维9.7克
  • 维生素a73.2微克
  • 维生素c13.2毫克
  • 维生素e27.21毫克
  • 胡萝卜素434微克
  • 核黄素1.11毫克
  • 硫胺素0.28毫克
  • 烟酸18.06毫克
  • 75.02毫克
  • 416.2毫克
  • 2078.74毫克
  • 475.86毫克
  • 2微克
  • 91.22毫克
  • 5.71毫克
  • 3.74毫克
  • 2.52微克
  • 1.87毫克
  • 1.95毫克
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