三色鸡酪的做法 三色鸡酪的家常做法 三色鸡酪 三色鸡酪的做法大全

三色鸡酪

类别 四川菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
工艺 炒 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味鲜美，质软嫩。有黄、红、白三种颜色，非常美观。

主料 鸡胸脯肉200克
辅料 鸡蛋300克
调料 番茄沙司50克 盐10克 胡椒粉2克 味精10克 料酒10克 淀粉(玉米)20克 猪油（炼制）150克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

三色鸡酪的做法

1.鸡脯肉用刀背砸成细泥去筋；
2.鸡蛋打开把黄和清分别放在两上碗内；
3.鸡汤用高汤150毫升调散，鸡蛋清用筷子搅开两样放在一起调匀；
4.然后加入味精、精盐、料酒、胡椒粉、水淀粉，不再用筷子调匀；
5.鸡蛋黄内加入高汤50毫升、味精、精盐、料酒、胡椒粉、水淀粉，用筷子调匀；
6.锅放在旺火上，倒入猪油烧至六成热，放入调好的鸡泥用手勺不断翻炒；
7.鸡泥变稠时即熟，用手勺盛出一半放在盘内；
8.剩下的一半加入番茄沙司，用手勺不断翻炒；
9.番茄沙司的颜色与鸡泥的颜色（红色）炒成一样时，盛出与前一半放在一个盘内（但不能混在一起）；
10.炒勺内再加猪油烧至六成热时放入调好的蛋内，炒到鸡蛋黄稠时即熟，盛出放在盘内的另一处即成。

三色鸡酪的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤
	鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片

三色鸡酪的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三色鸡酪的营养成分

• 能量2085.44千卡
• 蛋白质83.64克
• 脂肪185.98克
• 碳水化合物48.89克
• 叶酸340.45微克
• 膳食纤维0.77克
• 胆固醇2058.5毫克
• 维生素a814.2微克
• 维生素c4毫克
• 维生素e14.32毫克
• 胡萝卜素237.2微克
• 核黄素1.13毫克
• 硫胺素0.53毫克
• 烟酸22.84毫克
• 钙194.84毫克
• 磷834.84毫克
• 钾1306.48毫克
• 钠5735.16毫克
• 碘81.76微克
• 镁97.16毫克
• 铁8.7毫克
• 锌4.56毫克
• 硒64.79微克
• 铜0.66毫克
• 锰0.29毫克