烹素虾仁的做法 烹素虾仁的家常做法 烹素虾仁 烹素虾仁的做法大全

烹素虾仁
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 炸烹 口味 酸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色白鲜嫩,味道微酸。
主料 土豆(黄皮)300克
辅料 青豆10克 枸杞子10克
调料 姜汁5克 盐3克 醋5克 腐乳汁50克 鸡蛋清25克 植物油50克 淀粉(豌豆)7克
烹素虾仁的做法
1.先将土豆蒸熟,揭去皮,压成泥,着干粉调匀摊平约0.5厘米厚,上笼蒸10分钟拿出,冷却后用月牙模具压成虾仁坯料,待用;取2克盐加水适量调匀化开成盐水约5克。
2.用小碗一只,放姜汁、盐水、黄醋、腐乳汁、鲜汤8毫升调合作烹汁,另把虾仁坯料着食盐、蛋清、干粉浆匀,待用。
3.锅架火上,放入植物油,待油温五成把虾仁料坯散下锅中,用筷子拨开,下配料青豆、枸杞子、滗净油,随即烹入料酒,翻勺后出锅,盛盘中即成。
烹素虾仁制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油700克左右。
烹素虾仁的食谱营养
![]() | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:枸杞烧海参 上汤菠菜 枸杞肉丝 上汤奶白菜 八宝滋补鸡煲 春笋枸杞肉丝 杞子醉虾 竹笋咸腿老鸭砂锅 |
![]() | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:莲藕豆腐 当归咖喱烩饭 咖喱素鸡 咖喱青豆牛肉 京味炸酱面 红白豆腐羹 白汁桂鱼 抓炒虾仁 |
![]() | 土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
烹素虾仁的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
烹素虾仁的营养成分
- 能量340.52千卡
- 蛋白质15.69克
- 脂肪2.39克
- 碳水化合物70.32克
- 叶酸65.81微克
- 膳食纤维6.57克
- 维生素a178.7微克
- 维生素b60.81毫克
- 维生素c46.8毫克
- 维生素e2.22毫克
- 胡萝卜素1072微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸0.83毫克
- 钙51.04毫克
- 磷208.4毫克
- 钾1213.68毫克
- 钠1255.61毫克
- 碘3.6微克
- 镁99.14毫克
- 铁3.43毫克
- 锌1.46毫克
- 硒5.19微克
- 铜0.53毫克
- 锰0.79毫克
家常菜谱大全为您提供烹素虾仁的做法,烹素虾仁的家常做法,烹素虾仁,烹素虾仁的做法大全,烹素虾仁怎么做,烹素虾仁怎么做好吃,烹素虾仁图片等