金串鱼的做法 金串鱼的家常做法 金串鱼 金串鱼的做法大全

金串鱼
类别 四川菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 烧 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐
主料 鳝鱼500克
辅料 豌豆200克
调料 白砂糖10克 大蒜(白皮)50克 料酒8克 味精5克 花椒粉5克 大葱20克
金串鱼的做法
1.将鳝鱼中段切长细丝;
2.蒜去皮切黄豆大的粒;
3.葱去皮洗净切段;
4.豌豆洗净;
5.炒锅内的油烧热,将豌豆放进去炸一下,捞出;
6.鳝鱼丝放炒锅内炸金黄色捞出;
7.将炒锅内油烧热,放豆瓣酱炒香,加高汤烧开锅后捞出豆瓣、渣,加放鳝鱼丝、蒜末、葱段、料酒、白糖、盐、酱油,烧入味,再放豌豆烧一下,汁收浓后撒上花椒面,加味精即成。
金串鱼的食谱营养
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金串鱼的食物相克
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
金串鱼的营养成分
- 能量788.9千卡
- 蛋白质109.71克
- 脂肪8.22克
- 碳水化合物78克
- 叶酸167.5微克
- 膳食纤维8.46克
- 胆固醇630毫克
- 维生素a329.85微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c32.1毫克
- 维生素e9.78毫克
- 胡萝卜素474.8微克
- 核黄素5.14毫克
- 硫胺素1.2毫克
- 烟酸23.6毫克
- 钙323.05毫克
- 磷1351.95毫克
- 钾2162.9毫克
- 钠775.39毫克
- 碘2.48微克
- 镁195.9毫克
- 铁17.16毫克
- 锌13.04毫克
- 硒178.01微克
- 铜0.87毫克
- 锰12.82毫克
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