金串鱼的做法 金串鱼的家常做法 金串鱼 金串鱼的做法大全

金串鱼

类别 四川菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 烧 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐

主料 鳝鱼500克
辅料 豌豆200克
调料 白砂糖10克 大蒜（白皮）50克 料酒8克 味精5克 花椒粉5克 大葱20克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

金串鱼的做法

1.将鳝鱼中段切长细丝；
2.蒜去皮切黄豆大的粒；
3.葱去皮洗净切段；
4.豌豆洗净；
5.炒锅内的油烧热，将豌豆放进去炸一下，捞出；
6.鳝鱼丝放炒锅内炸金黄色捞出；
7.将炒锅内油烧热，放豆瓣酱炒香，加高汤烧开锅后捞出豆瓣、渣，加放鳝鱼丝、蒜末、葱段、料酒、白糖、盐、酱油，烧入味，再放豌豆烧一下，汁收浓后撒上花椒面，加味精即成。

金串鱼的食谱营养

	鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 红烧豆腐鳝段 豉椒鳝片 大蒜烧鳝鱼 炖鳝酥 大烧马鞍桥 姜汁黄鳝饭
	豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 滑炒虾球 烩虾仁 青豆炒虾仁 冬菇鸡片 八宝豆腐羹 红烩冻豆腐 拌鸡蛋豌豆

金串鱼的食物相克

鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

金串鱼的营养成分

• 能量788.9千卡
• 蛋白质109.71克
• 脂肪8.22克
• 碳水化合物78克
• 叶酸167.5微克
• 膳食纤维8.46克
• 胆固醇630毫克
• 维生素a329.85微克
• 维生素b60.03毫克
• 维生素c32.1毫克
• 维生素e9.78毫克
• 胡萝卜素474.8微克
• 核黄素5.14毫克
• 硫胺素1.2毫克
• 烟酸23.6毫克
• 钙323.05毫克
• 磷1351.95毫克
• 钾2162.9毫克
• 钠775.39毫克
• 碘2.48微克
• 镁195.9毫克
• 铁17.16毫克
• 锌13.04毫克
• 硒178.01微克
• 铜0.87毫克
• 锰12.82毫克