肉丝炒面筋的做法 肉丝炒面筋的家常做法 肉丝炒面筋 肉丝炒面筋的做法大全

肉丝炒面筋

类别 清真菜 补虚养身食谱 水肿食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）100克 水面筋150克
辅料 青蒜15克
调料 花生油75克 香油15克 料酒5克 酱油25克 淀粉(玉米)25克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）10克 醋2克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

肉丝炒面筋的做法

1.将牛肉洗净切成丝；
2.条面筋撕成细丝(水不要挤干)；
3.葱洗净切丝；
4.姜、蒜分别洗净切米；
5.青蒜洗净切段；
6.将料酒、酱油、味精、淀粉、白汤、葱丝、姜米、蒜米、青蒜段放一碗内，调成冷芡汁；
7.将面筋放入热油锅中炸至焦酥，肉丝放入开水锅中烫散；
8.放入面筋锅中一起稍炸，倒出沥油；
9.再将面筋肉丝回勺上火，烹入米醋，倒入配好的冷芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。

肉丝炒面筋制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克，白汤适量。

肉丝炒面筋的食谱营养

	牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣豆腐汤 萝卜炖牛肉 开封牛肉干 野葱炒牛肉 洋葱牛肉 牛肉菠菜汤 扒牛肉条 沙锅炖牛肉
	青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 海蛎烧豆腐 冬笋炒腊肉 炒六味豆腐 青蒜烧豆腐 青蒜炒猪肝 水煮辣味肥肠 青蒜炒香肠
	水面筋 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇豆腐羹 咖喱面筋 腐乳大烤 豆豉烧素鱼膘 半月沉江 红烧烤麸 卤素 九转肥肠

肉丝炒面筋的营养成分

• 能量1255.88千卡
• 蛋白质59.03克
• 脂肪92.52克
• 碳水化合物48.87克
• 叶酸1.61微克
• 膳食纤维2.16克
• 胆固醇58毫克
• 维生素a23.7微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c3.6毫克
• 维生素e43.57毫克
• 胡萝卜素106.4微克
• 核黄素0.3毫克
• 硫胺素0.26毫克
• 烟酸8.92毫克
• 钙170.49毫克
• 磷461.2毫克
• 钾562.75毫克
• 钠1693.03毫克
• 碘11微克
• 镁110.85毫克
• 铁14.97毫克
• 锌7.25毫克
• 硒13.19微克
• 铜0.63毫克
• 锰2.19毫克