火夹鸡片的做法 火夹鸡片的家常做法 火夹鸡片 火夹鸡片的做法大全
火夹鸡片
类别 湖南菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 补虚养身食谱
工艺 拌 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 红白鲜香，味道可口。
主料 鸡250克 火腿150克
辅料 草果2克 陈皮2克 甘草2克 丁香2克
调料 味精1克 香油10克 花椒3克 桂皮3克 八角3克 盐6克 酱油10克 白砂糖4克
火夹鸡片的做法
1.卤鸡去净骨，熟火腿削去杂质，鸡用斜刀片成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，火腿切同鸡肉一样大小的薄片，扣入碗内，放一片鸡，再放一片火腿，如此放完为止。
2.用味精、鸡汤50克、香油兑成汁。
3.食用时，翻扑盘内，浇上兑汁即成。
火夹鸡片制作提示
卤鸡制作方法：
1.将活鸡宰杀洗净，再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2.将调料：草果、陈皮、甘草、丁香、花椒、桂皮、八角放纱布包内，再加调味料：盐、酱油、白糖，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。
火夹鸡片的食谱营养
 | 草果 草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-s-烯醛（trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（geraniol）和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 五香卤肉 卤大肠 长春酱肉 符离集烧鸡 关记烧鸡 卤鸡蛋 樊记腊汁肉 |
| 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 卤牛肉 德州扒鸡 胡萝卜焖排骨 芋头鸭 桂侯蒸鲩鱼 辣味酱凤爪 南瓜排骨汤 |
| 丁香 丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（eugenol）和丁香烯（caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊糕冻 卤肥肠 五香肘子 香卤鹅膀 脆皮乳鸽 盐水卤鸭 卤牛肉 粉蒸肉 |
| 甘草 甘草根茎和根均含有甘草甜素（glycyrrhizin），是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙（liquiritin）... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 卤五香豆 五香熏鸡 卤大肠 脆皮乳鸽 五香熏蛋 胡萝卜焖排骨 上海酱鸭 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 |
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱油嫩鸡 咖喱香鸡 咖喱鸡块 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 多味鸡丝 海带炖鸡 冬菇鸡 |
火夹鸡片的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
丁香 丁香不可见火，畏郁金。
甘草 甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
火夹鸡片的营养成分
- 能量711.17千卡
- 蛋白质73.04克
- 脂肪39.47克
- 碳水化合物19.78克
- 叶酸40.99微克
- 膳食纤维3.69克
- 胆固醇323.5毫克
- 维生素a191.26微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c0.16毫克
- 维生素e9.75毫克
- 胡萝卜素13.56微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸22.6毫克
- 钙82.64毫克
- 磷868.91毫克
- 钾940.68毫克
- 钠5389.02毫克
- 碘5.64微克
- 镁94.28毫克
- 铁7.03毫克
- 锌6.24毫克
- 硒42.11微克
- 铜0.4毫克
- 锰0.63毫克
家常菜谱大全为您提供火夹鸡片的做法,火夹鸡片的家常做法,火夹鸡片,火夹鸡片的做法大全,火夹鸡片怎么做,火夹鸡片怎么做好吃,火夹鸡片图片等