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主炝条虾的做法

主炝条虾

类别 淮扬菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱
工艺 口味 腐汁味 食用 中餐、晚餐
口感 虾肉鲜嫩,腐乳香甜,增进食欲,更觉妙趣横生。

主料 海虾500克
调料 白酱油50克 大曲酒50克 白砂糖30克 5克 香醋15克 胡椒粉2克 腐乳汁40克 大蒜(白皮)5克 5克 香油25克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

主炝条虾的做法

1.姜洗净,切末;
2.大蒜去蒜衣,洗净,拍剁成末;
3.将虾剪去爪和须,用冷开水反复洗净;
4.放入竹篮,加入精盐,拌匀后放入盘内;
5.再用曲酒呛制30 分钟,以杀菌去腥;
6.将呛好的虾放入另一盘内;
7.再把白酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同放碗内调匀;
8.调匀的味汁浇在虾上,淋入香油,撒上白胡椒粉即成。

主炝条虾制作提示

腐乳品种很多,此菜选用玫瑰腐乳,取其颜色红艳甜咸适中,玫瑰香味突出。

主炝条虾的食谱营养

海虾海虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱
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主炝条虾的食物相克

海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

主炝条虾的营养成分

  • 能量796.69千卡
  • 蛋白质87.85克
  • 脂肪28.07克
  • 碳水化合物47.95克
  • 叶酸0.65微克
  • 膳食纤维0.34克
  • 胆固醇585毫克
  • 维生素a1.85微克
  • 维生素c0.55毫克
  • 维生素e31.45毫克
  • 胡萝卜素11.2微克
  • 核黄素0.34毫克
  • 硫胺素0.08毫克
  • 烟酸10.68毫克
  • 778.99毫克
  • 1094.94毫克
  • 1361.18毫克
  • 6384.65毫克
  • 1.36微克
  • 328.61毫克
  • 20.33毫克
  • 9.1毫克
  • 283.91微克
  • 2.28毫克
  • 1.51毫克
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