木耳风味鸡的做法 木耳风味鸡的家常做法 木耳风味鸡 木耳风味鸡的做法大全

木耳风味鸡

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

主料 木耳(干)50克 鸡200克
调料 豆瓣10克 辣椒(红、尖、干)10克 花椒3克 姜3克 大蒜（白皮）5克 大葱10克 料酒10克 胡椒粉4克 酱油5克 味精2克 鸡精2克 白砂糖3克 香菜15克 香油5克 猪油（炼制）20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

木耳风味鸡的做法

1.将干木耳洗净，剪去硬蒂，用温水涨发透，捞出撕成小块；
2.肉鸡宰杀洗净，宰成约2厘米见方的块；
3.郫豆瓣剁细；
4.干辣椒切成节；
5.花椒放入热油内炸出花椒油；
6.老姜、大蒜去皮洗净，切成指甲片；
7.大葱洗净取葱白切成马耳朵形；
8.香菜去根部洗净；
9.锅置火上，烧精炼油至四成热，下鸡块、料酒，煸干水分后，放入郫县豆瓣、干辣椒、花椒，继续煸炒至辣椒呈红色时，烧至鸡块软入味时，烹入味精、鸡精、花椒油、香油，搅拌均匀，起锅装入碗中，撒上香菜即成。

木耳风味鸡的食谱营养

	鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱油嫩鸡 咖喱香鸡 咖喱鸡块 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 多味鸡丝 海带炖鸡 冬菇鸡
	木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 炸熘肉卷 蛏子炒鸡蛋 咖喱青豆牛肉 豆瓣烧茄子 炒素什锦 蘑菇木耳饺 炒腰花

木耳风味鸡的食物相克

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

木耳风味鸡的营养成分

• 能量757.11千卡
• 蛋白质50.24克
• 脂肪46.87克
• 碳水化合物40.43克
• 叶酸23.89微克
• 膳食纤维20.8克
• 胆固醇230.7毫克
• 维生素a142.13微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c7.97毫克
• 维生素e12.72毫克
• 胡萝卜素243.6微克
• 核黄素0.52毫克
• 硫胺素0.28毫克
• 烟酸13.47毫克
• 钙197.52毫克
• 磷540.44毫克
• 钾1173.07毫克
• 钠1592.02毫克
• 碘16微克
• 镁165.04毫克
• 铁55.46毫克
• 锌5.08毫克
• 硒27.14微克
• 铜0.53毫克
• 锰6.19毫克