蒜蓉茄子的做法 蒜蓉茄子的家常做法 蒜蓉茄子 蒜蓉茄子的做法大全
蒜蓉茄子
类别 特色菜 健脾开胃食谱 单身食谱 孕中期食谱
工艺 蒜烧 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 辛香浓郁,松软柔嫩。
主料 茄子(紫皮、长)400克
辅料 香菜15克
调料 盐2克 大蒜(白皮)25克 酱油3克 白砂糖3克 香油5克 植物油25克 花椒15克
蒜蓉茄子的做法
1.茄子切段,放入盐水中浸泡5分钟,捞出,一剖为二,放入热油中炸软捞出;香菜洗净切末。
2.再用油爆一大匙花椒后,捞出花椒,放入蒜蓉炒匀,放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味,放入香菜末即可。
蒜蓉茄子健康提示
茄子维生素e含量高,还富含磷、铁、胡萝卜素和氨基酸,可提高机体免疫力。
蒜蓉茄子的食谱营养
茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌茄泥 凉拌茄子 大蒜烧茄 豆瓣烧茄子 烧茄子 蚝油烧茄子 肉炒茄丝 菊花茄子 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
蒜蓉茄子的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
蒜蓉茄子的营养成分
- 能量209.64千卡
- 蛋白质6.57克
- 脂肪6.83克
- 碳水化合物42.72克
- 叶酸22.42微克
- 膳食纤维12.37克
- 维生素a153.65微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c36.95毫克
- 维生素e5.05毫克
- 胡萝卜素922.5微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸3.17毫克
- 钙343.77毫克
- 磷165.31毫克
- 钾701.44毫克
- 钠1003.84毫克
- 碘0.3微克
- 镁91.66毫克
- 铁3.9毫克
- 锌1.26毫克
- 硒3.49微克
- 铜0.53毫克
- 锰1.22毫克
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