三鲜炒饭的做法 三鲜炒饭的家常做法 三鲜炒饭 三鲜炒饭的做法大全
三鲜炒饭
类别 快餐/主食 单身食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 软嫩滑香，咸鲜味美。
主料 米饭(蒸)200克
辅料 虾仁75克 海参（水浸）50克 鸡胸脯肉50克 鸡蛋清20克
调料 料酒10克 盐3克 大葱10克 姜10克 植物油50克
三鲜炒饭的做法
1.鸡脯肉、海参切丁；
2.虾仁、鸡肉丁用蛋清、淀粉、料酒拌匀上浆；
3.勺内加油下入虾仁、鸡肉丁滑透至透；
4.下放焯过的海参及葱（切末）、姜（切末）炒开；
5.加入鲜鸡汤，下入挑散的米饭及精盐炒匀；
6.炒透出勺装盘即成。
三鲜炒饭的食谱营养
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞烧海参 炒虾螺海 烩三丝海参 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：当归咖喱烩饭 咖喱鸡饭 印尼炒饭 大虾仁蛋炒饭 萝卜干炒饭 羊肝胡萝卜粥 咸鱼炒饭 香椿蛋炒饭 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁 |
三鲜炒饭的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
三鲜炒饭的营养成分
- 能量477.9千卡
- 蛋白质53.28克
- 脂肪5.21克
- 碳水化合物55.28克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维1.11克
- 胆固醇459.75毫克
- 维生素a33.15微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e1.21毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸13.27毫克
- 钙563.21毫克
- 磷744.1毫克
- 钾729.32毫克
- 钠4929.16毫克
- 镁245.56毫克
- 铁12毫克
- 锌5.17毫克
- 硒67微克
- 铜1.93毫克
- 锰2.13毫克
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