白薯软糖的做法 白薯软糖的家常做法 白薯软糖 白薯软糖的做法大全

白薯软糖

类别 上海菜 甜品/点心
工艺 塌 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香甜软糯，有弹性，爽口。

主料 甘薯700克
调料 白砂糖500克 麦芽糖500克 蜂蜜400克 猪油（炼制）20克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

白薯软糖的做法

1.将鲜薯洗净，削去皮及腐烂部分，马上浸没在清水中，待全部削完，取出放蒸笼内蒸熟，取出捣烂，经钢丝罗刮擦，隔去筋络硬块，滤下的便是薯泥。
2.将白糖，饴糖入锅，加水150克煮沸，熬成较浓的糖浆时(即糖浆温度达128度时)，加入薯泥，用铲搅拌均匀。熬至最终温度度)时，挑起少许糖浆，放在冷水中冷凝，待不粘牙，有咬劲时，加入猪油，蜜饯，铲拌均匀，端锅离火。
3.将熬好的糖浆倒入涂过猪油的铁盘中，约1.2厘米厚，按平。次日开条切块。

白薯软糖的食谱营养

甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家乡豆腐干 滑肉薯片 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 肝花 甜辣薯丝 圆笼玉簪 葱油薯块

白薯软糖的食物相克

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

白薯软糖的营养成分

• 能量5513.8千卡
• 蛋白质7.5克
• 脂肪29.92克
• 碳水化合物1319.04克
• 叶酸347.6微克
• 膳食纤维15.4克
• 胆固醇18.6毫克
• 维生素a880.4微克
• 维生素b61.05毫克
• 维生素c40毫克
• 维生素e1.04毫克
• 胡萝卜素5250微克
• 核黄素1.13毫克
• 硫胺素0.85毫克
• 烟酸12.3毫克
• 钙242毫克
• 磷234毫克
• 钾753毫克
• 钠499.5毫克
• 碘2.8微克
• 镁142毫克
• 铁8.4毫克
• 锌2.9毫克
• 硒2.14微克
• 铜0.67毫克
• 锰1.29毫克