酥炸虾球的做法 酥炸虾球的家常做法 酥炸虾球 酥炸虾球的做法大全
酥炸虾球
类别 私家菜 补阳食谱 不孕不育食谱 肾调养食谱 壮腰健肾食谱
工艺 酥炸 口味 炸烧味 食用 中餐
主料 海虾600克
辅料 肥膘肉75克 荸荠50克 生菜（团叶）100克
调料 盐4克 味精2克 料酒6克 鸡蛋清50克 面包20克 植物油125克 椒盐20克
酥炸虾球的做法
1.将虾肉、肥膘肉剁成泥状，放一容器里，加盐、味精、料酒、鸡蛋清及拍碎马蹄，用劲向一个方向搅拌成虾糊状。
2.白面包去硬皮，用刀切成小粒状，用手将虾糊挤成丸子，逐个滚上面包渣待用。
3.锅放油，旺火烧至五成热，下入虾球，用手勺推动以防粘连，待虾球炸至金黄色，浮起油面时，捞出控净油装盘，外围用洗净消毒的生菜叶点缀，吃时可蘸花椒盐。DCV
酥炸虾球制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
酥炸虾球的食谱营养
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 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 薄皮虾饺 莲蓬豆腐汤 |
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酥炸虾球的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
酥炸虾球的营养成分
- 能量1221.51千卡
- 蛋白质112.86克
- 脂肪71.62克
- 碳水化合物32克
- 叶酸31.6微克
- 膳食纤维1.25克
- 胆固醇783.75毫克
- 维生素a83.25微克
- 维生素c23.5毫克
- 维生素e17.58毫克
- 胡萝卜素370微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸13.07毫克
- 钙967.43毫克
- 磷1272.98毫克
- 钾1722.49毫克
- 钠3737.1毫克
- 镁326.42毫克
- 铁21.51毫克
- 锌9.93毫克
- 硒350.37微克
- 铜2.88毫克
- 锰1毫克
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