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羊腩煲
类别 私家菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 羊肉(肥瘦)500克
辅料 荸荠200克 香菇（鲜）30克 冬笋150克 萝卜300克
调料 姜100克 大蒜（白皮）5克 盐4克 黄酒4克 白砂糖5克 酱油3克 蚝油5克 花生油100克 芡粉10克
羊腩煲的做法
1.萝卜去皮洗净切件，放入冷水中煲滚，捞起滤水。羊肉切件放入萝卜水滚5分钟取起，用清水洗干净。
2.将冬菇揸去水分，姜去切厚件，马蹄切片，冬笋去皮，放入水中滚过，取起漂冷后切件。
3.武火烧油下锅，爆透姜、蒜、羊肉、冬菇、笋件，溅入绍酒，调入味粉、白糖、老抽、蚝油，加入马蹄炒匀，倒入二汤，用文火煲熟，加湿生粉打芡，落包尾油，拌匀起锅上碟。
羊腩煲制作提示
备淡二汤适量。
羊腩煲的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 炒素什锦 炒鲜奶 草菇饺 炒腰花 八宝滋补鸡煲 荸荠炒冬菇 干贝绣球 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
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 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 羊肉(肥瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：手抓羊肉 豆腐炖羊肉 羊肉豆腐蒜煲 豆浆炖羊肉 当归山药炖羊肉 豆豉羊肉 扒羊肉条 火锅涮羊肉 |
羊腩煲的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
羊腩煲的营养成分
- 能量2267.13千卡
- 蛋白质108.82克
- 脂肪171.95克
- 碳水化合物80.27克
- 叶酸15.89微克
- 膳食纤维10.23克
- 胆固醇460毫克
- 维生素a172.75微克
- 维生素c83.15毫克
- 维生素e47.47毫克
- 胡萝卜素391.5微克
- 核黄素1.01毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸27.22毫克
- 钙229.45毫克
- 磷1051.61毫克
- 钾2621.66毫克
- 钠2386.31毫克
- 碘0.07微克
- 镁229.26毫克
- 铁19.51毫克
- 锌18.83毫克
- 硒165.86微克
- 铜4.37毫克
- 锰4.28毫克
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