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泰式酸辣牛仔粉的做法

泰式酸辣牛仔粉

类别 快餐/主食 泰国料理 健脾开胃食谱 气血双补食谱 贫血食谱
工艺 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛排200克 籼米粉(排米粉)200克
辅料 芋头30克 柠檬50克 香菜15克
调料 10克 大葱15克 辣椒(红、尖、干)10克 花椒5克 辣椒粉5克 辣椒油5克 白砂糖5克 鸡粉10克

指数 推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

泰式酸辣牛仔粉的做法

1.将红烧汤头加入材料(南姜、芋干、大葱、小辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒油),用中火炖煮约10分钟,即可成为酸辣汤头。
2.将牛小排加入酸辣汤头中,用小火熬煮约8钟,最后以糖、鸡粉调味。
3.另将米粉烫熟装碗,加入做法2的汤头与料,食用时附上柠檬片,香菜即可。

泰式酸辣牛仔粉制作提示

红烧汤头制作:
材料:
1.麻油45.2.葱(切段)10克,姜片5克,蒜头10克,辣椒5.3.冰糖240克
4.番茄酱120克,五香豆瓣酱120克,豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克,白萝卜块100克
卤包: 小茴香22克,桂皮18克,大料18克
调味料: 酱油30克,酱油膏30克,鸡粉10克,白胡椒粉5克,盐5克,米酒30克,糖45克
做法: 1.用麻油将材料2炒香,再加入冰糖炒至融化。
2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。
3.汤锅中加水至八分满,放入胡、白萝卜块以及卤包,转小火炖煮约1小时到入味。
4.最后加入调味料调匀即可。

泰式酸辣牛仔粉的食谱营养

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泰式酸辣牛仔粉的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

芋头 芋头忌于香蕉同食。

泰式酸辣牛仔粉的营养成分

  • 能量1109.05千卡
  • 蛋白质64.96克
  • 脂肪10.46克
  • 碳水化合物198.88克
  • 叶酸29.02微克
  • 膳食纤维10.25克
  • 胆固醇126.9毫克
  • 维生素a208.7微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素b120.01微克
  • 维生素c19.85毫克
  • 维生素e8.55毫克
  • 胡萝卜素1204.1微克
  • 核黄素0.48毫克
  • 硫胺素0.26毫克
  • 烟酸17.26毫克
  • 150.25毫克
  • 708.75毫克
  • 814.25毫克
  • 2115.35毫克
  • 0.62微克
  • 157.8毫克
  • 19.05毫克
  • 17.14毫克
  • 22.34微克
  • 1.23毫克
  • 3.17毫克
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