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淮山炖水鸭
类别 私家菜 微波食谱 单身食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
淮山炖水鸭的做法
1.鸭剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
2.猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
3.鸭、猪爪、淮山、杞子、姜（切片）、绍酒放入器皿内，加滚开水3杯，中火40分钟，加入精盐即可。
淮山炖水鸭制作提示
本品需滚开水3杯。
淮山炖水鸭的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞烧海参 上汤菠菜 枸杞肉丝 上汤奶白菜 八宝滋补鸡煲 春笋枸杞肉丝 杞子醉虾 竹笋咸腿老鸭砂锅 |
 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆浆炖羊肉 八宝滋补鸡煲 章鱼排骨汤 枸杞子乌肉鸡汤 炖猪脑 佛跳墙 淮山鹅肉瘦肉汤 山竹石斛生鱼汤 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋头鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 花菇扣嫩鸭 竹笋咸腿老鸭砂锅 炖双鸭 |
 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 酱汁猪爪 走油猪蹄 炖冰糖蹄花 凤蹄 百合炖猪蹄 猪手炖土豆 菠菜炖猪蹄 |
淮山炖水鸭的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
淮山炖水鸭的营养成分
- 能量4016.22千卡
- 蛋白质261.19克
- 脂肪314.94克
- 碳水化合物36.93克
- 叶酸0.07微克
- 膳食纤维4.63克
- 胆固醇1602毫克
- 维生素a1189.81微克
- 维生素c12.08毫克
- 维生素e4.64毫克
- 胡萝卜素2440.9微克
- 核黄素3.59毫克
- 硫胺素1.4毫克
- 烟酸65.59毫克
- 钙160.85毫克
- 磷1923.15毫克
- 钾3104.97毫克
- 钠2405.48毫克
- 镁242.19毫克
- 铁35.7毫克
- 锌21.79毫克
- 硒193.82微克
- 铜3.66毫克
- 锰1.3毫克
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