酸辣脆藕的做法 酸辣脆藕的家常做法 酸辣脆藕 酸辣脆藕的做法大全
酸辣脆藕
类别 私家菜 贫血食谱 肝调养食谱 便秘食谱
工艺 油淋炸 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 白中带红，莲藕脆嫩，酸辣甜咸适口。
主料 莲藕500克
辅料 辣椒(红、尖、干)50克
调料 白砂糖80克 醋55克 植物油40克 泡椒10克 姜5克 盐3克
酸辣脆藕的做法
1.嫩藕去蒂，根洗净，切成6厘米长的条，放入盆内撒上盐腌渍片刻取出，沥干水分后，放入盆内，面上放泡辣椒丝、生姜丝。
2.炒锅上火烧热，放入植物油烧至六成热时，投入干辣椒炸成紫褐色捞出，将沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上，随即将白糖、白醋一起放入锅内，用铁勺搅动，待白糖溶化后，将糖醋卤倾入菜盆，泡数小时后即可食用。
酸辣脆藕制作提示
莲藕应选鲜嫩的
酸辣脆藕健康提示
中老年保健食谱
酸辣脆藕的食谱营养
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillyla... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红烧豆腐鳝段 豉椒鲜墨鱼 水煮肉片 清拌黄瓜 酸辣白菜 酸辣土豆丝 酸辣圆白菜 酸辣鱿鱼片 |
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 姜汁藕片 椒油炝藕片 鸭架汤 莲藕排骨汤 莲藕发菜红豆汤 莲藕牛腩汤 |
酸辣脆藕的营养成分
- 能量795.1千卡
- 蛋白质18.22克
- 脂肪7.2克
- 碳水化合物191.48克
- 叶酸153.68微克
- 膳食纤维26.98克
- 维生素a16.4微克
- 维生素c220.2毫克
- 维生素e8.03毫克
- 胡萝卜素108.5微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 烟酸2.91毫克
- 钙228.36毫克
- 磷499.45毫克
- 钾1969.72毫克
- 钠1547.55毫克
- 碘12微克
- 镁172.31毫克
- 铁13.88毫克
- 锌6.01毫克
- 硒3.34微克
- 铜0.92毫克
- 锰14.22毫克
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