川椒炖羊排的做法 川椒炖羊排的家常做法 川椒炖羊排 川椒炖羊排的做法大全
川椒炖羊排
类别 家常菜 补阳食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱
工艺 原炖 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味鲜,微辣,酥烂,清淡适口。
主料 羊排750克
辅料 香菇(鲜)50克 冬笋50克
调料 辣椒(红、尖、干)10克 料酒20克 白砂糖10克 盐10克 味精7克 姜20克 鸡精5克
川椒炖羊排的做法
1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条,先用冷水浸泡1个小时,去净血水,再用热水焯一下,捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上,放少许底油,加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒,烹放料酒,放入羊排,加入鲜汤50克,炖制15分钟,加精盐、味精、糖、鸡精,再用小火炖20分钟,出勺即成。
川椒炖羊排的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
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川椒炖羊排的营养成分
- 能量1649.91千卡
- 蛋白质150.75克
- 脂肪107.42克
- 碳水化合物26.65克
- 叶酸21.9微克
- 膳食纤维6.8克
- 胆固醇690.25毫克
- 维生素a177.1微克
- 维生素c1.8毫克
- 维生素e2.83毫克
- 胡萝卜素74微克
- 核黄素1.15毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸35.38毫克
- 钙75.2毫克
- 磷1188.68毫克
- 钾1924.08毫克
- 钠6054.14毫克
- 碘38.32微克
- 镁178.49毫克
- 铁18.62毫克
- 锌25.45毫克
- 硒243.16微克
- 铜5.81毫克
- 锰2.18毫克
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