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鲜鱼汤

类别家常菜健脾开胃食谱通乳食谱清热解毒食谱水肿食谱
工艺白烧口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐
口感鱼肉细嫩，汤鲜味美，咸鲜清香，营养适口。

主料鲤鱼300克
辅料青蒜25克
调料料酒10克盐3克味精2克鸡精3克醋1克胡椒粉1克大葱10克姜10克香油10克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.将蒜苗切段；葱姜切片；
2.鲜鱼肉两面剞兰草花刀；
3.先将鱼段入沸水锅中焯透捞出；
4.勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开；
5.加醋、胡椒粉烧透至熟；
6.下入蒜苗、味精烧开，淋入香油，盛入汤碗内即成。

用鱼的中段是为了讲究，家庭制作整条的鱼也可以，品种不限，河鱼即可，但一定要新鲜的，鱼下锅后，用大火烧，汤要煮得浓白。

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