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广东菜的做法
广东菜的做法 第9页查看全部菜系
 | 做法：1.蹄?（猪肘）洗净，氽烫过，用刀刮净外皮油垢，加葱、姜、八角用开水没过，先煮20分钟；2.捞出蹄?，用1/2杯酱油抹在外皮上，并用叉子在外皮扎...详细介绍 |
| 做法：1.干贝洗净，用温1杯浸泡半小时，再加半大匙酒用电锅蒸软，取出撕成丝备用；2.大白菜洗净，切大块；3.蒜瓣剥去外皮，用大匙油炸黄捞出，用余油炒大...详细介绍 |
| 做法：1.新鲜山药洗净，去皮，切厚片；2.胡萝卜去皮，切厚片；3.香菇泡软，去蒂；4.鸡腿洗净，剁小块，先氽烫过，去除血水后冲净；5.将鸡腿放锅内，加...详细介绍 |
| 做法：1.红鲟（鲟鱼）杀好，剥除肺叶，洗净内脏，切小块，在肉面沾少许干淀粉，用油略煎；2.另用2大匙油爆香1根葱、2片姜，焦黄时捞出，以余油炒红鲟块，...详细介绍 |
| 做法：1.虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟；2.青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干；3.将高汤...详细介绍 |
| 做法：1.年糕切片，里脊肉切丝拌入酒1/2大匙、酱油2茶匙、淀粉1/2茶匙，略腌；2.雪里蕻洗净切小段，用2大匙油炒散肉丝，再加入雪里蕻炒匀后，先盛出...详细介绍 |
| 做法：1.将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块，擀成饺子皮；2.芹菜择洗干净切成细末；3.海参洗净内脏，先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后，捞出切丁；4....详细介绍 |
| 做法：1.先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；2.叉烧肉切片；3.碗豆荚撕除老筋；4.海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜...详细介绍 |
| 做法：1.鲢鱼头洗净，拌入调味料抹匀，用4大匙油两面煎黄后盛出；2.粉皮切丝；3.五花肉去皮，切片；4.冬笋去皮切片；5.香菇泡软，去蒂，对切两半；6...详细介绍 |
| 做法：1.大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；2.猪肚切条；3.鱿鱼切花后氽烫过捞出；4.海参洗净，先去腥再切厚片；5.火腿先煮过再取...详细介绍 |