湖南菜 湖南菜菜谱大全 湖南菜做法大全 湖南菜菜谱 湖南菜的做法
湖南菜的做法
湖南菜的做法 第68页查看全部菜系
![]() | 做法:1.葱白切成5厘米长段。熟瘦火腿、水发香菇都切成5厘米长的丝;冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的丝。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。用鸡汤100毫升、辣椒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将海参清去腹膜洗净,片成6厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片,下冷水锅中烧开捞出,再用普汤、料酒、适量的精盐盐烧开氽过,除去海腥味,倒入漏勺沥干...详细介绍 |
![]() | 做法:1.咸鸭蛋煮熟去蛋白留蛋黄并切成小颗。葱切成花。小白菜摘去边叶苞洗净。2.将豆腐皮片去,捣烂后用细密罗筛过滤,放入鸡蛋清、胡椒粉和适量的盐、味精...详细介绍 |
![]() | 做法:1.香菇泡发去蒂洗净;2.水发虾米、火腿都切成末;3.葱切成花;4.木耳菜摘洗干净;5.肥三瘦七的猪肉剁成细泥,放入香菇末、虾米末、葱花、胡椒粉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.大红椒去蒂去籽。豆角摘洗干净。水发香菇去蒂,和洗净煮熟的冬笋、豆腐干都切成5厘米长、6毫米宽的方条。白菜摘去边叶苞洗净。2.将黄花菜的老根摘...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将茄子去蒂,削去皮,先切成2厘米大的条,再切成4厘米长的斜条。2.虾蛋装入碗内,用水冲洗,拣去虾脚、须以及杂质,去尽沙(可将虾蛋倒入另一个碗...详细介绍 |
![]() | 做法:1.熟鸡去净骨,切成粗丝,用上列调料泡上;姜切末,蒜子去皮捣成泥状。2.蚕豆淀粉用冷水泡上,搅动沉淀粉后滗去水,换清水冲漂,连续2次,至无异味为...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡翅膀去毛洗净,用开水氽过,加入料酒、拍破的葱姜、花椒子和盐,上笼蒸烂,取出晾凉,用刀剁成三段,将翅膀两段去净骨待用。2.冬笋去掉老头,剥...详细介绍 |
![]() | 做法:1.面粉用盐50克和水200克和好,反复揉搓,再抓起反复摔打,直到上劲,放入瓷盆内用湿布盖好,醒2小时后,用大木盘放清水,将醒好的面粉放在水内揉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将茄子洗净,去蒂,切片,蒸或煮熟,拌成泥状;2.苦瓜洗净,去籽,煮至八成熟;3.西红柿洗净,去蒂,切碎;4.猪肉洗净绞成肉末;5.蒜、姜分别...详细介绍 |