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潮州菜的做法
潮州菜的做法 第4页查看全部菜系
![]() | 做法:1.用温水下锅泡发莲子,泡煮5分钟后捞起;2.换入清水再泡煮至沸,把莲子捞起捅去莲心,又用开水泡煮至莲子松化,捞起待用;3.把锅洗净,放进清水2...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将猪白膘肉切去上下二层,留下中间部分,用开水煮熟,再切成薄肉片;2.然后用白糖把肥肉一层一层铺上白糖,腌制12小时成为肥冰肉;3.芋头去皮...详细介绍 |
![]() | 做法:1.猪肺切厚片,泡水中用手挤洗干净;2.猪肺放入开水中煮5分钟,捞起过冷水,滴干水;3.橄榄洗净;4.把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内,武...详细介绍 |
![]() | 做法:1.胡椒粉、香油、味精、猪油拌匀成胡椒油,待用;2.将桂皮、八角、甘草放入小布袋里,扎口;3.将调料袋放入瓦盆,加清水3000毫升、酱油、精盐、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将番薯叶去掉筋络洗净;2.用5000毫升开水加苏打粉,下番薯叶烫二分钟捞起;3.将烫过的番薯叶清水过四次,然后榨干水分,除去苦水,用横刀切几...详细介绍 |
![]() | 做法:1.龙虾洗净,用竹签一支从尾部穿到头部,放入沸水锅内用旺火滚氽约10分钟,使虾外壳红透至熟,捞起晾干;2.鸡蛋蒸熟,冷却后切成两半,制出蛋黄盛入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将牛后腿肉洗净去筋,按肉纹横切薄片,每片长10厘米,盛于盘中;2.生菜择洗干净,分成两盘;3.将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱...详细介绍 |