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补气食谱的做法
补气食谱的做法 第50页查看全部菜系
 | 做法：1.鳜鱼由鳃后紧贴肉处剁下头，从鳍处切下尾留用；2.再从脊骨处剖开，剔净刺成为两片净鱼肉；3.片成长9厘米、宽6厘米、厚2毫米的片（12～14片...详细介绍 |
| 做法：1.黄鱼洗净，鱼身两面划刀纹，放入盘中；2.黄鱼用盐、料酒、姜、小葱抹擦全身，腌制20分钟；3.用淀粉粘裹鱼身，放入烧热的油中，炸至酥脆，捞出；...详细介绍 |
| 做法：1.将煮好的鸽蛋去壳用干豆粉拌匀；2.鸽蛋下油锅炸黄捞出；3.锅内酌留余油，将葱花、姜米、生抽、味精、豆瓣酱、倾入锅内；4.加少许汤汁和鸽蛋，翻...详细介绍 |
| 做法：1.将青鱼收拾干净，用刀紧贴背骨从尾至头片为2片，切成3厘米长的鱼块，用刀在每块中间横划一刀，再用少许盐腌匀；2.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡肘放入肘水锅中氽水；2.白果去壳，去皮备用；3.锅中加入鲜汤，放鸡肘，鲜白果、盐、味精，改小火烧至鸡肘全熟，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。详细介绍 |
| 做法：1.将山楂洗净，拍开去核；2.粳米洗净；3.在砂锅内加适量清水，放入人参和淘洗干净的粳米，煮至成粥即可。详细介绍 |
| 做法：1.将面肥弄碎，用温水搅开，加面粉、奶粉和温水和成较软的面团，放在温热处发酵。2.待面团蓬松、胀大，将适量食用碱面加入面团，揉匀。确定碱度合适后...详细介绍 |
| 做法：1.将汤锅置于火上，加清水烧沸，放入少许碱面，再将莲子放入，用刷子不断地搅动，待莲子皮剥落为止；2.捞出莲子，用冷水浸凉、洗净；3.用小刀削去两...详细介绍 |
| 做法：1.先将银耳浸泡半天备用；糯米淘洗干净备用。2.糯米加水入锅，待煮沸后，加入银耳、冰糖，同煮为粥即成。详细介绍 |
| 做法：1.将大米淘洗干净；2.将人参、大枣置于锅中，加入适量清水煎煮取约50毫升汁液；3.将大枣置于碗底，上面放入淘洗干净的大米；4.倒入煎取的人参、...详细介绍 |