卤酱菜 卤酱菜菜谱大全 卤酱菜做法大全 卤酱菜菜谱 卤酱菜的做法
卤酱菜的做法
卤酱菜的做法 第26页查看全部菜系
 | 做法：1.将菜花掰成小朵，洗净后控干表面水。2.以一层盐一层菜花的次序将菜花入缸中腌制，期间每日翻一次缸，五天后取出放清水中撒盐。换两次水，透洗后沥干...详细介绍 |
| 做法：1.地瓜，又叫红薯，选鲜嫩地瓜秧，摘去叶子，洗净控水，切成8厘米长段装缸放盐腌制，装缸时要一层地瓜秧一层盐，上压重石，每天倒缸一次，约7天，腌透...详细介绍 |
| 做法：1.选鲜嫩韭菜花，择洗干净后沥水待用。2.炒锅上火，炒花椒至焦而不煳黑，取出晾凉碾末。3.酱油放锅内烧开，凉后倒入缸中，花椒粉，味精下入搅匀。最...详细介绍 |
| 做法：将木瓜500克，削皮切丝晒成半干后，用酱油250克煮开，食盐25克，胡椒粉5克和少量的辣椒，味精，拌匀装缸浸泡3-5天，取出食用。详细介绍 |
| 做法：1.将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌...详细介绍 |
| 做法：1.先将萝卜洗净后切成细丝，晒至六成干后，放入酱油内浸泡。2.把味精，生姜均匀撒入，吃前将炒好的芝麻加入拌均匀即可。详细介绍 |
| 做法：1.将大料100克、花椒50克、草果25克、陈皮50克调制成7500克调料水。2.黄豆用水泡涨煮熟，面粉蒸熟，趁热将黄豆和熟面粉拌匀，待料温降至...详细介绍 |
| 做法：1.先将豆子粉碎成大米粒一样大小(豆饼打碎即可)。2.将麦麸碎豆用水拌匀(用手捏成团，不滴水为宜)，然后用笼屉蒸熟。3.蒸熟的原料温度降低到35...详细介绍 |
| 做法：1.选晴天将青辣椒洗净晾干，后用开水把青辣椒烫5-10分钟，捞起摊开晒至七成干。2.然后按每5000克青椒放食盐500克拌匀装坛密封，30天后取...详细介绍 |
| 做法：1.将生姜法净去皮，撒盐腌制7天后切成细丝，用水浸泡3小时。2.装筐压干水，再与花椒，大料，五香粉，味精，白糖，酱油等佐料拌匀泡制。详细介绍 |